Jabučni ocat: mitovi i činjenice o prednostima i lijekovima

Osnove octa

Vinova kiselina je otopina octene kiseline koja je rezultat procesa fermentacije kada se kvasac i bakterije dodaju u bilo koji broj namirnica i pića koji sadrže ugljikohidrate, uključujući vino, jabuke, kruške, bobice, dinje, med, pivo, melasu, sirko, kokos, pivo, krumpir, javorov sirup, žitarice, surutka, repa i slad. Kvascima se najprije dodaje kvasac, a mikroorganizmi šećer u njima pretvaraju u alkohol. Sljedeći korak postupka uključuje dodavanje bakterije zvane Acetobacter, koja alkohol pretvara u octenu kiselinu.

Mnogima se sviđa ideja upotrebe potpuno prirodnog, netoksičnog jabučnog octa kao kućnog lijeka za razne tegobe jer je jeftin i obično se smatra sigurnim ako se koristi pravilno. Ocat ima dokazane zdravstvene koristi za neke uvjete, ali je neučinkovit za druge. To je drevni lijek. Hipokrat je koristio ocat u borbi protiv infekcija, liječenju rana i pomoći u ublažavanju kašlja. Nastavite čitati da biste naučili sve o mitovima i činjenicama o ACV-u.

To vam može pomoći da izgubite kilograme

Jabučni ocat (ACV) može vam pomoći da izgubite malo kilograma. U istraživanju odraslih s prekomjernom težinom, oni koji su pili 1 ili 2 žlice octa razrijeđenog u napitku brže su smršavili u usporedbi s onima koji nisu pili ocat. Također su smanjili trbuhu masnoću. Ali učinci su bili skromni. Ako vam je cilj gubitak kilograma, ispijanje nekoliko žlica octa razrijeđenog u toploj vodi može vam pomoći da vas gurnete u pravom smjeru. Ali zapamtite, temelj svakog učinkovitog plana mršavljenja je jesti dijetu sa smanjenim kalorijama i povećati razinu tjelesne aktivnosti.

ACV snižava šećer u krvi

Jabučni ocat dokazano pomaže ljudima koji imaju dijabetes u poboljšanju razine šećera u krvi nakon obroka, a poboljšava razinu hemoglobina A1c, mjera kontrole šećera u krvi u posljednjih nekoliko mjeseci. Za ACV se kaže da ima antiglikemijski učinak. Kronično visok šećer u krvi oštećuje tkiva i povećava rizik od srčanih bolesti, moždanog udara, bolesti bubrega i sljepoće. Pojedite nekoliko žličica jabučnog octa u toploj vodi za vrijeme obroka ili ga koristite za pravljenje preljeva za salatu kako biste održali razinu šećera u krvi unutar zdravih raspona.

Držite inzulin u čeku

Rezultati studija sugeriraju da ocat pomaže smanjiti razinu inzulina nakon što ste pojeli. Inzulin je hormon koji tijelo koristi za premještanje šećera iz krvotoka u stanice u kojima se koristi za energiju. Previsoka razina inzulina je opasna jer može rezultirati stanjem zvanim inzulinska rezistencija. Ovo stanje čini vaše tijelo manje osjetljivim na inzulin. To zauzvrat može dovesti do razvoja dijabetesa tipa 2 ili ako već imate dijabetes, može pogoršati stanje. Ako ste inzulinski rezistentni ili imate dijabetes tipa 2 ili predijabetes, pitajte svog liječnika možete li bez dodavanja nuspojava u svoj režim dodavati ocat.

Ocat ubija neke mikrobe

Jabučni ocat ima neka antiseptička svojstva. To može pomoći ubijanju bakterija na proizvodima. Preljevi za salate koji sadrže ocat mogu imati sposobnost ubijanja E. coli, salmonele i drugih mikroorganizama koji se proizvode. Ocat ipak nije učinkovit protiv svih mikroorganizama, stoga temeljito operite svoj proizvod prije jela. I ne pokušavajte koristiti jabučni ocat za dezinfekciju posjekotine ili rane jer kiselina može spaliti kožu.

Može li ACV pomoći perut?

Neki vjeruju da je jabučni ocat možda učinkovit domaći lijek protiv peruti, ali to nije slučaj. Ne postoje čvrsti znanstveni dokazi koji bi sugerirali da ACV na bilo koji način pomaže perut. Takođe je česta zabluda da ocat može pomoći u uklanjanju ostataka šampona ili nakupljanja zbog opetovane uporabe proizvoda za njegu kose. Ako imate perut, liječite ga onako kako preporučuju stručnjaci. Koristite šampon protiv peruti prema uputama. Ako vam perut još uvijek ne nestane, potražite dermatologa kako biste istražili više mogućnosti liječenja svog stanja.

Može li se ACV boriti protiv ušiju?

Priča o starim ženama kaže da je ocat kućni lijek i za uši, ali ovo nije istina. U jednoj studiji u kojoj je ocat uzgojen protiv 5 drugih kućnih lijekova, uključujući maslinovo ulje, rastopljeni maslac, vazelin, alkohol koji trlja alkohol i majonezu, ocat je završio na posljednjem mjestu. Bio je najmanje učinkovit kućni lijek i za uklanjanje ušiju i za sprečavanje izlijevanja novih jajašaca. Ako imate uši, obratite se svom liječniku ili ljekarniku za savjet o učinkovitim tretmanima koji će se riješiti problema.

ACV vs Meduza Sings

Jabučni ocat djelotvoran je lijek protiv uboda meduze, zato ga ponesite sa sobom kad odete na plažu. To je zato što ACV deaktivira nematociste, stanice u meduzastim medvjedićima koji sadrže bodljikave otrovne niti. Ako vas zadave, najučinkovitiji kućni lijek za ubode meduza je uroniti zahvaćeno područje u vruću vodu, jer se otrov deaktivira toplinom.

ACV i zubi

Vinova kiselina izbjeljuje i posvjetljuje zube, ali po cijeni. Vinova kiselina je kisela (niska razina pH) pa erodira caklinu, tvrdi vanjski sloj zuba. Budući da ocat omekšava zube, pričekajte najmanje 30 minuta nakon konzumiranja ili pijenja octa prije nego što operete zube. Ako je vaš osmijeh žutiji nego što biste željeli, koristite izbjeljujuću pastu za zube. Potražite proizvode bez recepta koje je odobrilo Američko udruženje stomatologa. Ako vam trebaju jači tretmani, potražite svog stomatologa koji vam može preporučiti profesionalne tretmane kako bi vaš osmijeh bio blijeđi.

Blagodat za zdravlje crijeva

Jabučni ocat je fermentirani proizvod koji sadrži neke probiotske organizme poput laktobacila. Ti su mikroorganizmi u ACV-u vidljivi kao "majka". Taj žilavi, zamućeni materijal izrađen je od bakterija koje fermentiraju i njihovih bezopasnih nusprodukata. Jabučni ocat mora ostati nepasteriziran kako bi ovi mikroorganizmi preživjeli. Osim što sadrži neke korisne probiotske mikroorganizme, jabučni ocat sadrži i prebiotik pektin, vrstu topljivih vlakana koja se nalaze u voću i povrću. Blagotvorne bakterije koje obitavaju u vašem crijevu gozbe pektinom, pa ACV može potaknuti zdrav mikrobiom crijeva. Sirovi med je također prebiotska namirnica koja može promovirati zdravu floru crijeva.

Hoće li pomoći hemoroidima?

Mnogi misle da se možete riješiti hemoroida tako što ćete jabučni ocat staviti na pamučnu kuglu i nanijeti ga na natečene izbočine na dnu, ali to nije slučaj. Početni osjećaj može osjetiti hlađenje i umirujuće, ali ACV je kiseo i spalit će vašu kožu, što će pogoršati vaše simptome. Kako liječite hemoroide? Uzmi sitz kupku. Razgovarajte sa svojim liječnikom o tome kako jesti dijetu s visokim vlaknima, uzimati omekšivače stolice i provoditi druge tretmane ako ih trebaju.

Antioksidans pojačava

Jabučni ocat sadrži antioksidante nazvane polifenoli koji se bore protiv štetnih slobodnih radikala u tijelu. Ovo oštećenje slobodnih radikala igra ulogu u kardiovaskularnim bolestima, raku i mnogim drugim stanjima. Protuupalni polifenoli nalaze se u jabučnom sirćetu, voću, povrću, kavi, vinu i čokoladi. Iako su istraživači sigurni da jabučni ocat sadrži polifenole, uključujući galnu kiselinu, katehine, ferulinsku kiselinu, kofeinsku kiselinu i druge, nije poznato pruža li ACV značajnu antioksidacijsku zaštitu koja može pomoći u sprječavanju bolesti. Potrebno je više studija kako bi se utvrdio učinak polifenola u ACV na rizik od bolesti. Eliksir napravljen od jabučnog octa, nazvan prekidač, može pomoći ublažavanju boli i upale.

Što je s krvnim pritiskom?

Rezultati znanstvenih istraživanja dokazuju da jabučni ocat pomaže smanjiti krvni tlak u štakora, ali nismo sigurni je li to točno i kod ljudi. Istraživači nagađaju da octena kiselina u sirćetu može povećati apsorpciju kalcija, minerala koji je kritičan za regulaciju krvnog tlaka. Potrebno je više studija kako bi se utvrdilo je li jabučni ocat učinkovit za snižavanje krvnog tlaka kod ljudi. Potražite svog liječnika ako bolujete od visokog krvnog tlaka kako biste smanjili rizik od nastanka ugrušaka i moždanog udara.

ACV Može pomoći Apetit za kontrolu

U nekim studijama ljudi koji su jeli bijeli kruh ili bagele i sok od naranče zajedno s ocatom za doručak osjećali su se zadovoljniji nakon obroka u usporedbi s onima koji su jeli tu hranu bez octa. Ljudi koji su konzumirali ocat također su imali smanjenu razinu šećera u krvi nakon obroka u usporedbi s onima koji nisu konzumirali ocat uz doručak. Istraživači tek trebaju utvrditi na koji način ocat pokazuje svoje antiglikemijske učinke. Čini se da ocat ne usporava pražnjenje želuca, što je bio jedan od predloženih mehanizama. U svakom slučaju, ako ćete jesti nešto visoko ugljikohidrata, popijte malo octa uz svoj obrok koji će vam pomoći da se osjećate puno i održavate razinu šećera u krvi.

Presuda o infekcijama uha

Rezultati nekih studija pokazuju da stavljanje 2% razrijeđene otopine octa u uši može pomoći upali uha, ali otopina može nadražiti i upaliti osjetljivu kožu. Vinova kiselina oštećuje i vanjske stanice dlake u kohleji, dijelu uha koji vam pomaže u otkrivanju zvukova. Ne stavljajte ocat u ušni kanal. Ako vi ili vaše dijete imate infekciju uha, potražite liječnika kako biste dobili odgovarajuću dijagnozu i liječenje. Ako vam je liječnik propisao antibiotike za infekciju uha, uzmite ih točno onako kako je propisano i ne prekidajte lijek. Prestanak antibiotika prije nego što se provede tečaj može dovesti do ponovne infekcije, a može biti i gore nego prije započinjanja lijekova.

Previše dobre stvari

Ako ćete konzumirati jabučni ocat, pridržavajte se doze od najviše 1 do 2 žlice dnevno. Dobit ćete zdravstvene koristi koje možete izvući iz ove doze, ali više vam neće pomoći. Konzumiranje octa u većim količinama može čak biti štetno i izazvati nuspojave. Vinova kiselina može uzrokovati iritaciju ili erozu jednjaka i želuca, erodira zubnu caklinu i može sniziti razinu kalija. ACV može izazvati refluks kiseline. Vinova kiselina može ometati aktivnost određenih lijekova, uključujući laksative, diuretike i lijekove koji liječe srčane bolesti i dijabetes. Prije nego što počnete konzumirati ocat, provjerite sa svojim liječnikom ili ljekarnikom kako biste bili sigurni da je siguran za vas.