Da li krumpir imaju gluten u njima?

Pregled

Jednostavan odgovor je da - krumpir su Gluten je vrsta bjelančevina koja se nalazi u pšenici, raži, ječmu i drugim zrnima, a krumpir nije zrnca, oni su vrsta škroba povrća.

To je dobra vijest za ljude koji ne mogu tolerirati gluten jer imaju celijakiju ili glatinu netoleranciju Celijakija je stanje u kojem vaš imunološki sustav pogrešno cilja gluten kao stranog napadača - koliko bi to identificiralo bakterije i viruse koji uzrokuju infekciju.

Ako imate celijakiju, vaš imunološki sustav pokreće napad koji uzrokuje upalu i oštećenje vašeg crijeva kad god jedete hranu koja sadrži gluten, što može izazvati neugodne simptome kao što su proljev, nadutost i bolovi u trbuhu kad god konzumirate gluten.

Ako ste osjetljivi na gluten, dobra vijest je da još uvijek možete uključiti krumpir u svoju prehranu. ih kao zamjenu za neke od hrane koja sadrži glutena koju ne možete jesti. Samo trebate biti sigurni da ne dodate ništa krumpiru koji je izvan granica.

->

Kako koristiti krumpirŠto možete učiniti s krumpirom

Prednost krumpira je da postoje stotine sorti koje možete odabrati. Neki od najpopularnijih uključuju: ružičastu, slatku, bijelu, crvenu, ljubičastu, prugastu i petit. A svi su gluteni.

Etikete bez glutena mogu dovesti potrošače u zabludu "

Oni su također svestrani da ih možete ugraditi u svoju prehranu bez glutena na mnoge načine. Također možete upotrijebiti krumpir i proizvode od njih kao zamjenske receptore za sastojci ne možete jesti.

Evo nekoliko ideja:

brašno od krumpira

Kod pečenja kruha, kolača ili kolača koristite krumpir ili slatki krumpir

Krumpir

Umjesto da upotrijebite tijesto za pripremu pere, stavite umak, sir i preljev na koru od pire krumpira ili tanke narezane krumpire.

Zgušnjivač juha od krumpira

Zgušnjavajući juhe i umake, preskočite roux - koji je napravljen od brašna - i umjesto toga dodajte pire krumpir.

Jedi gnocchi!

Nemojte napraviti špagete ili linguini na noć tjestenine Kuhajte gnocchi, napravljenu od krumpira, a kada ih stavite kod kuće, koristite brašno bez glutena kao vezivo. je također bez glutena.

Koristite kruh od krumpira za prženje

Roll ribu i piletinu u krumpirovoj pahuljici umjesto krušnog mrvica za prženje.

Lazanje krumpira

Premjestite tanki rezani krumpir na mjesto lazanje rezanaca u vašoj lasini.

13 recepata koje nećete vjerovati glutena "

Kako prepoznati glutenHow kako držati krumpir bez glutena

Plavi krumpir bez glutena, ali mnogi uobičajeni recepti i dodati krumpir nisu.

Evo nekih teških jela od krumpira gdje se gluten skriva u vidokrugu:

Gravy

Nemojte pržiti krumpir s umakom. Brašno je glavni sastojak u većini vrsta umak, ali možete pronaći opcije bez glutena u trgovini ili napraviti svoj vlastiti.

Prženi i pečeni krumpir

Naručite obični krumpir - bez maslaca ili ulja. Maslac u restoranskim kuhinjama može postati lako onečišćen kad se u njima umetne posude koje su korištene u hrani koja sadrži glutena.

Također izbjegavajte restorane krumpiriće. Može se kuhati u istoj fritezi kao i hrana koja sadrži glutena, kao što su prženi piletina ili luk. Isto vrijedi i za kreme od krumpira.

Kruh od krumpira

Pazite na pakirani kruh od krumpira. Može sadržavati pšenično brašno. Provjerite naljepnicu prehrane na kupovini trgovine ili napravite vlastitu sigurnost.

Žetiri od krumpira

Preskočite čips od krumpira kupljenih u trgovini i napravite vlastiti, to je jednostavno! Neke pakirane verzije i restoran sadrže sladni ocat ili pšenični škrob.

Instant pire krumpir

Kod kupnje instant pire krumpira, provjerite oznaku sastojaka. Neke marke nisu bez glutena.

Potatoes au gratin

Nemojte jesti krumpir au gratin. Obično sadrži sastojke poput krušnog mrvica i brašna. Ako vam se sviđa ovaj recept, potražite verziju bez glutena na mreži.

Odbojka Odstupnica

Bez glutena ne znači da morate žrtvovati svu hranu koju volite. Izvršavanje nekoliko jednostavnih izmjena vaših recepata - uključujući zamjenu krumpira za sastojke koji sadrže gluten - može proširiti vaše kulinarske opcije i spriječiti vam da se osjećate lišenim.