Dijeta i prehrana: što je nordijska dijeta?

Odakle je?

Nordijske zemlje uključuju Dansku, Finsku, Norvešku, Island, Švedsku i Grenland. "Nordijska dijeta" temelji se na njihovim tradicionalnim načinima prehrane. Poput poznatije mediteranske prehrane, zapravo nije riječ o mršavljenju. Umjesto toga, to je ukusan način zdrave prehrane. Dakle, koje namirnice uključuje?

Što možete jesti?

Taj se stil prehrane temelji na ovim smjernicama:

• Više voća, povrća i sezonske i organske hrane kada je to moguće
• Više cjelovitih žitarica
• Više hrane iz mora, jezera i divljine
• Kvalitetnije meso i manje od njega
• Manje prerađena, manje slatka hrana
• Kuhajte kod kuće više
• Otpada manje

Cjelovite žitarice

Pomislite krekere od cijelog zrna iz Švedske ili tamni, gusti raženi kruh iz Danske koji se naziva ragbrod. Ili možete odabrati i bilo koji drugi visokokvalitetni "složeni" ugljikohidrati koji su bogati vlaknima. Za probavu im treba duže vremena od "jednostavnih" ugljikohidrata koji se nalaze u mnogim prerađenim namirnicama poput bijelog kruha, peciva i bombona. Uz to imaju puno vitamina, minerala i antioksidanata koji pomažu u zaštiti vaših stanica.

bobice

Veliki su dio nordijskog načina prehrane. To je dobra stvar jer kad jedete puno njih, manje je vjerojatnost da ćete dobiti na težini. Oni su i dobar izvor antioksidanata zvanih antocijanini koji, čini se, održavaju vene i arterije zdravim i fleksibilnim i mogu vam pomoći sniziti krvni tlak.

Kanola ulje

Možda znate da mediteranska i DASH dijeta uključuje maslinovo ulje. Nordijska dijeta umjesto toga koristi ulje kanolice. Kao i maslinovo ulje, ono ima malo zasićenih masti i više zdravih mononezasićenih masti. Također, sadrži alfa-linolensku kiselinu, omega-3 koja vam može pomoći zaštititi mozak, uključujući i od moždanog udara.

Masna riba

Oni imaju određene omega-3 masne kiseline koje vaše tijelo ne može napraviti. To bi moglo smanjiti šansu da imate problema sa srčanim ritmom, smanjiti nakupljanje plaka u arterijama i smanjiti masnoću u krvi (trigliceridi). Možda znate za losos, sardine i tunu albacore. Nordijske kulture vole i haringe i skušu, koje kuhaju, ali i suše, krastaju i fermentiraju. Kuhajte dvije do tri porcije tjedno.

Grah i grašak

Nordijska prehrana preporučuje ih kao jedan od glavnih izvora složenih ugljikohidrata i vlakana u vašoj svakodnevnoj prehrani, zajedno s cjelovitim žitaricama, bobicama i povrćem. Odličan su izvor bjelančevina, posebno za zamjenu nekih kalorija koje dobivate iz crvenog mesa. I imaju puno hranjivih sastojaka poput riboflavina, B6, kalcija, cinka i željeza.

Korijensko povrće i gomolji

Mrkva, pastrnjak, repa i krumpir tipični su. Iako mogu biti visoko kalorični, oni vam daju i vlakna, što treba duže za probavu i održavanje šećera u krvi stabilnijim. I napunjeni su hranjivim tvarima koje pomažu u zaštiti stanica, snižavaju kolesterol i pomažu u borbi protiv infekcije.

Orašasti plodovi i sjemenke

Izvor su složenih ugljikohidrata i vlakana, kao i cjelovitih žitarica, bobica i povrća. Bogati su cinkom, bakrom, kalijem, vitaminom E, niacinom, antioksidansima i mono- i polinezasićenim mastima (MUFAs i PUFA).

Kolesterol

Ovakav način prehrane može pomoći snižavanju "lošeg" (LDL) kolesterola kod ljudi koji počinju s višom od normalne razine LDL-a. To može uspjeti čak i ljudima koji ne smršaju na dijeti. Trebali biste dobiti test krvi na holesterol svake 4 do 6 godina - češće ako imate problema sa zdravljem srca.

gojaznost

Kad se ljudi prebace na ovaj način prehrane, oni teže gube kilograme, posebno masti koje nosite oko struka. To je bolje za vas nego što ga izgubite negdje drugdje na tijelu. Ako slijedite ovaj plan, možda će vam pomoći da oduzmete te kilograme. Ljudi u Danskoj skloniji su dijeti i rekli su da su zadovoljniji, u usporedbi s onima koji nisu promijenili svoje prehrambene navike.

Srčana bolest

Nezdrav nivo kolesterola, krvnog pritiska, glukoze i inzulina svi su „faktori rizika“ za srčane bolesti - to jest, čine ih vjerojatnijim da ćete ih dobiti. Zbog toga što se čini da nordijska prehrana kod mnogih ljudi poboljšava ove probleme, znanstvenici smatraju kako bi takav način prehrane mogao pomoći i zdravlju srca.

Dijabetes tipa 2

Kao i kod srčanih bolesti, ovaj pristup pomaže u ublažavanju nekih problema povezanih s dijabetesom tipa 2, poput upale i pretilosti. Zato mnogi liječnici smatraju da vjerojatno dugoročno pomaže u sprečavanju bolesti. Ipak, trebaju napraviti puno više istraživanja da bi bili sigurni.

Upala

To znači oticanje tkiva po cijelom tijelu, a povezano je s bolestima poput dijabetesa, srčanih bolesti i visokog krvnog tlaka što može umanjiti kvalitetu i duljinu vašeg života. Čini se da je zdrava prehrana u nordijskom stilu dobar način da se držite podalje. Naravno, dijeta nije jedini uzrok. Važno je redovito vježbati i spavati.

Zeleno je, previše!

Jedan od glavnih ciljeva nordijske prehrane je biti ekološki prihvatljiv. Dakle, iako je dobro za vaše zdravlje jesti dijetu koja se temelji na biljkama, nego na životinjama, to je dobro i za planet. To je zato što hrana koja se temelji na biljkama manje oporezuje zemlju, klimu i atmosferu. Tako da možete biti zdravi i učiniti nešto za Zemlju dok ste na njoj.