> Gluten Intolerance Food List: Što izbjegavati i što jesti? > popis namirnica koje treba izbjegavati s glatkom netrpeljivosti

Glatna netolerancija

Glatna netrpeljivost je nemogućnost tijela da probavlja ili razgrađuje protein glutena koji se nalazi u pšenici i nekim drugim žitaricama. Glatna netolerancija (također poznata kao osjetljivost glutena) može se kretati od blage osjetljivosti na gluten do potpune celijakije.

Prema Nacionalnom institutu za dijabetes i probavne i bubrežne bolesti, oko 1 od svakih 133 Amerikanaca ima celijakijsku bolest. To je ozbiljan autoimuni poremećaj potaknut glutenom potrošnjom, što dovodi do oštećenja tankog crijeva.

kolači

• začini i mješavine začina
• Hrana koja treba izbjegavati Foods to avoid
• Pšenica je jedan od glavnih spajala zapadne prehrane i javni neprijatelj broj 1 za one s glatkom netolerancijom.
• Pored čiste pšenice, svi njezini oblici također su izvan granica. To uključuje:

kuskus

pukotina pšenice

durum

• einkorn
• emmer
• farina
• faro
• fu (uobičajeno u azijskoj hrani)
• gliadin
• graham brašno
• kamut
• matzo
• krupica
• pisano
• Popis zrna koji sadrže gluten ne završava pšenica. Ostali prekršitelji su:
• ječam
• bulgur
• zob (zobi sami ne sadrže gluten, ali se često obrađuju u objektima koji proizvode žitarice s glutenom i mogu biti kontaminirane)
• raž
• seitan

triticale i Mir (križ između pšenice i raži)

• ječam malto
• pileća juha
• sladni ocat
• neke salate za jelo
• vegetarijanski hamburgeri (ako nije naveden gluten

umaka od soje

začini i začinske mješavine

• soba noodles
• začini
• Namirnice za jelo Prehrana bez glutena
• Popis izvanbilančnih stavki na početku može izgledati zastrašujuće. Srećom, ima puno zamjena na izborniku. Mnogo namirnica prirodno je bez glutena, uključujući:
• voće i povrće
• grah
• sjemenke
• mahunarke
• orasi

krumpir

jaja

• mliječni proizvodi
• i
• kukuruz
• riža
• riba
• mršavih goveda
• piletina
• plodovi mora
• Mnogi drugi žitarice i namirnice također bez glutena:
• amaranth
• arrowroot
• hajdina
• manioka
• mljac
• quinoa

riža

• sorghum
• soje
• tapioka
• Može izgledati zastrašujuće bez glutena na početku. Ali za mnoge, prednosti daleko nadilaze neugodnosti. Prvi korak je da se riješite svih proizvoda koji sadrže glutena u vašoj kuhinji i pohranite je s alternativama poput kruha bez kruha, tjestenine, krekera i žitarica.Za pečenje koristite zamjenske brašno. To može uključivati:
• heljda
• kukuruz
• javor
• riža
• sorgum
• quinoa

chickpea

• Trebat će vam ksantanska guma ili guar guma kao zamjena glutena pečenje. Držite se neobrađene, svježe, cjelovite namirnice kako bi prirodno ostale bez glutena.
• Koju vrstu riže nema glutena? "
• Jesti vanA note o jedenju
• Jela u restoranima može biti posebno izazovna ako imate gluten netoleranciju, ali to ne znači da ne možete nikada trebali biste biti u stanju izbjeći glutenski metak ako se pridržavate istih vrsta stavki koje jedete kod kuće, kao što su meso s roštilja i povrće na pari.
• Prehrambeni proizvodi koji se izbjegavaju u restoranima uključuju prženu hranu, određene umake ili sve što je prženo u istoj tavi s hranom koja sadržava glutena
• Celijakija zahtijeva dodatnu oprez prilikom odlaska na hranu, budite sigurni da se prehrambena ograničenja priopćavaju kuharu unaprijed. one na prehrani bez glutena, uključujući restorane s brzim hranom, buffeti, salate barovi i većina pekarnica, a na obali se neki objekti, kao što su vegetarijanski restorani, hrane dijetom bez glutena. Neki restorani također posjeduju posvećena glutena pripremiti i kuhati područja, ali cal zaluditi se za potvrdu je uvijek dobra ideja.
• OutlookOutlook

Ako imate celijakiju, bez glutena bitno je za vaše zdravlje. Dijeta bez glutena može izgledati previše izazovno za rješavanje, ali s vremenom - i malo truda - to može postati drugo priroda. Ako možete, počnite postupno, tako da se možete naviknuti na bez glutena. Na primjer, možete isprobati jedan potpuno bezglutenski obrok po danu i postupno dodati više obroka sve dok gluten ne bude potpuno iz prehrane. Također, prehrana bez glutena je jednostavnija ako kupujete u trgovinama i jedete u restoranima koji razonoditi vaše prehrambene potrebe.

Ako želite jamčiti da je vaša hrana bez glutena, kuhanje od nule je najlakši način za izbjegavanje glutena. Razgovarajte s liječnikom ili dijetom.