Sokiranje ili miješanje: što je bolje za gubitak težine?

Industrija soka i glatke industrije Sjedinjenim Američkim Državama po oluji, prema istraživanju tržišta, sok i smoothie barovi donose ukupno 2 milijarde dolara godišnje, no bez obzira na to jeste li zaokružili zdravo novčano sredstvo u trendy juice baru ili ste napravili svoje voćne napitke kod kuće, to je važno je razumjeti zdravstvene prednosti i posljedice onoga što pijete.

Voće i povrće su dobri za vas - nitko se ne bi s tim raspravljao. Zapravo, službene smjernice sugeriraju da jedemo 1 1/2 do 2 šalice voća i 2 do 3 šalice povrća svaki dan, a kada se konzumira na tim razinama, svježi proizvodi mogu smanjiti rizik od bolesti srca, moždanog udara i raka, a također pomaže u upravljanju vašom težinom. Ali, prema centrima za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC), Amerikanci jednostavno ne dobivaju dovoljno. je dio privlačenja sokova i miješanja: oboje olakšavaju dobivanje više voća i povrća u vašoj prehrani.

Koja je razlika između zgušnjavanja i miješanja?

Razlika između sokiranja i miješanja je ono što je ostalo iz procesa.

Uz sokiranje, bit ćete u biti uklonjeni svi vlaknasti materijali, ostavljajući tek tekućinu voća i / ili povrća. Uz miješanje, sve to dobivate - celulozu i vlaknima koja raspršuju proizvod. Ovo je mjesto gdje počnemo odvojiti prednosti dviju mogućnosti.

Koncentracija hranjivih sastojaka

Kada ste sok od voća i povrća, možete dobiti više koncentrirane hranjive tvari. To je zato što je većina vitamina i minerala pronađenih u voću tipično u soku - a ne pulpi i vlaknastom materijalu koji biste također dobili u glatku. Ali to nije cijela priča.

Pitajte stručnjake: Je li dobar za mršavljenje?

Sadržaj vlakana

Sokovi ne sadrže malo vlakana. Vlakno je nevjerojatno važno za pravilnu probavu i dobro topiv vlakno, poput onih koje se nalaze u jabukama, mrkvi, grašak, zelenim zrnima i agrumima, otapa se u vodi i usporava probavu koja pomaže u upravljanju razinama šećera u krvi Neotopljena vlakna koja su u povrću poput cvjetača, krumpira,

Antioksidansi

Vlakna nisu jedina prisutna u pulpi od voća i povrća, a istraživanje u 2012. usporedilo je prisutnost fitokemikalija - antioksidacijskih spojeva s Istraživači su otkrili da mješoviti plod ima veću koncentraciju korisnog spoja jer se taj spoj prvenstveno nalazi u vlaknastim membranama ploda.

Jednostavnost probavljanja > Propone Nts juicing će vam reći da davanje vaše tijelo odmor od napornog rada probavu je jedna od prednosti ide bez vlakana.Nažalost, nema teške znanosti za potvrdu ovog stava, samo anegdotalni dokazi ljudi koji su završili soka postali i čisti i dobivaju pogodnosti koje su povezane s novom prehranom.

Šećer

Potrošnja šećera je glavni nedostatak obojenja i miješanja, kaže dijetetičar Kimberly Gomer, M. S., R. D., LDN. Gomer kaže kako sokovi i smoothies mogu podići šećer u krvi - ali efekti su brži i dramatičniji od sokova.

Uz pomiješane voće i povrće, samo toliko možete piti prije nego što se počnete osjećati puni - jer celuloza, koža i vlakna pomažu povećati količinu pića koje vas ispunjava i stoga ograničava vašu ukupnu potrošnju kalorija , Ali s sokom, možete konzumirati jednaku količinu voća i povrća i još uvijek se ne osjećate zadovoljni.

Neki komercijalni svježi sokovi sadrže toliko, ili čak više, šećera nego sodas. Istraživanja objavljena u 2014. godini pokazala su da u prosjeku, voćni sokovi sadrže 45. 5 grama fruktoze po litri, ne daleko od prosječnih 50 grama po litri u sodama. I Minute Maid sok od jabuka pronađeno je da sadrži 66 grama fruktoze po litri, više nego i Coca-Cola i dr. Pepper! I iako smoothies svibanj imati manje, šećer bi trebao biti zabrinutost bez obzira.

Odbijanje

Kada je riječ o juicingu, postoje prednosti. To uključuje: dobivanje veće koncentracije hranjivih tvari po unci, povećanje potrošnje voća i povrća te eventualno olakšavanje ljudima koji teško napiju svoje povrće kako bi okusili okus kada se razrjeđuju s voćem.

Ali, s druge strane, nedostaje vam na važnim vlaknima, a možda ste propustili druge važne spojeve prisutne u celulozama i membranama proizvoda.

Uz miješanje, dobivate sve što je voće i povrće mogu ponuditi, ali je mekana tekstura možda teža za rukovanje.

U oba slučaja postoji upozorenje na sve prednosti, a to je šećer. A zbog šećera, Gomer poziva na oprez - pogotovo ako je vaš gubitak težine vaš cilj.

"Ne preporučujemo tekuće kalorije", kaže Gomer. "Za mršavljenje, uvijek jesti voće i povrće - nemojte ih piti. Ako gubitak tjelesne mase nije problem, tada će smoothie osvojiti nagradu nad juicingom. „