Trebali bi dijabetičari ići vegetarijanski?

Uvijek sam htio biti vegetarijanac. Uvijek je zvučalo kao takav plemeniti uzrok: spašavanje životinja, okoliša i zdravlja sve u jednom trenutku. Ali moje stvarno iskustvo s vegetarijanstvom pomalo je pomiješano.

U srednjoj školi prestao sam jesti meso skoro šest mjeseci, koliko sam se sramio moje obitelji koja voli meso. Na kraju, težina popravljanja vlastitih vegetarijanskih večera bila je preopterećena pa sam odlučila ugraditi piletinu u moje obroke. Nekoliko mjeseci nakon toga, svinjetina se vratila u moju prehranu. Uspio sam izbjegavati govedinu u cijelosti 10 godina, prije nego što sam napokon srušio i imao hamburger.

Mnogi ljudi su vjerojatno slični meni. Vegetarijanstvo zvuči kao prava stvar za napraviti, ali niste sigurni da možete ići sve do kraja.

Listopad je i Nacionalni mjesečni svjesni vegetarijanac, tako da smo tijekom posljednja tri tjedna naš suprug i ja uzeli novi izazov: jedući vegetarijansku prehranu. Nitko od nas nije zainteresiran za vegetarijanstvo s punim radnim vremenom, ali shvatili smo i da se možda malo više oslanjamo na meso. To bi bio naš eksperiment da se naviknemo na miješanje više voća i povrća u planiranje obroka.

Otkrio sam da postoji zapravo nekoliko različitih vrsta vegetarijanstva, s različitim stupnjevima težine u ograničenjima prehrane:

Ovo vegetarijanstvo isključuje sva mesa i mliječne proizvode, ali uključuje jaja

• Lacto vegetarijanstvo isključuje sve meso i jaja, ali uključuje mliječne
• Ova vegetarijanstvo isključuje sve meso, ali uključuje mliječne,
• Veganstvo isključuje sve meso (i životinjske proizvode kao što je koža) plus mliječni proizvodi, jaja i med
• Sirovi veganizam uključuje samo svježe i neukusno voće , orasi, sjemenke i povrće. Povrće se može kuhati samo na određenu temperaturu
• Pesčetarizam isključuje sve meso, ali uključuje ribu
• Flexitarizam nije zapravo vegetarijanstvo, ali oni koji sebe nazivaju "flexitarizmima" jedu uglavnom vegetarijansku prehranu s povremenim uključivanjem mesa, mlijeka ili jaja
• Whew! Toliko opcija … Za naš mali eksperiment, moj muž i ja smo se odlučili za "vegetarijanku Ovo-lacto."Dala nam je motiva da jedemo meso i eksperimentiramo s raznovrsnijim mogućnostima, ali to nije toliko ograničeno da ne možemo imati vegetarijanske omlete za žvakanje i sir (mliječni) na našim Gardenburgerima. Chrystal, 30-ne-tip tip 2 u Kaliforniji, rekao je da se nedavno i odvažila i na ovaj svijet, a još uvijek istražuje izbore.

"Riječ je o disciplini i shvaćanju što je ispravno učiniti s vama i vašim tijelom", kaže Chrystal. "Stvarno sam odlučio preuzeti vlasništvo nad mojim tijelom i postati zdrava. Nisam siguran kakav bi vegetarijanski put trebao slijediti. Još nisam odlučio hoću li biti stroga biljka ili osoba koja će i dalje jesti ribu. Nagnuto sam se da još uvijek jedu ribu. "

Neki ljudi su našli najveći uspjeh kao fleksibilni ili, poput Chrystal, kao pescetar, jer je također dovoljno fleksibilan da dopusti neka indulgenza u restoranima ili obiteljskim okupljanjima, ali potiče ljude da popune što znači da ćete vjerojatno konzumirati manje kalorija, manje zasićenih masnoća i kolesterola, i više dobrih stvari, poput vitamina, minerala i vlakana.

Iako vegetarijanska ili veganska dijeta neće magično "izliječiti" vaš dijabetes - unatoč nekim pogrešnim tvrdnjama - znanstvenici su otkrili da dijeta bez mesa može učiniti dosta dobro za osobe s dijabetesom. Njega je pokazalo da osobe s dijabetesom tipa 2 na veganskoj prehrani smanjuju svoj kolesterol i poboljšavaju funkciju bubrega, u usporedbi s ljudima koji su bili na standardnoj dijeti udruge dijabetesa (hmmm). Ironično, veganska dijeta je zapravo lakša pratiti za sudionika i manje ljudi je napustilo vegansku skupinu u usporedbi s ljudima iz ADA dijetalne grupe.

Naravno, jedući više povrća i ugljikohidrata koji su slabi na glikemijskom indeksu može vam olakšati upravljanje šećerom u krvi. Ali rizik od konzumiranja previše ugljikohidrata uvijek je izazov, a može vam biti sklizak nagib nakon što smanjite količinu proteina. Za moj višemjesečni eksperiment, definitivno sam primijetio povećanje unosa ugljikohidrata, jer se više oslanjaju na tjesteninu i sendvič na bazi predjela. Međutim, također mogu reći da jedem puno više povrća jer naručujem tjesteninu s patlidzanom ili s povrćem s pecivo.

Pamela, 36-godišnji tip 1 Missouri, kaže da kad je počela na vegetarijanskoj prehrani u srednjoj školi, pojela je tona tjestenine i ugljikohidrata kako bi zamijenila meso, što je naravno olakšavalo upravljati svojim šećerom u krvi.

"Kada sam postao svjestan dobre prehrane, dijeta mi je postala mnogo uravnoteženija", objašnjava ona. "Samo zato što je riječ o" dijabetičnom "ili" vegetarijanskom "ne znači da je to dobro za vas. i načela čiste prehrane. Naučio sam da trebam kvalitetne mršave proteine, zdrave masti i ugljikohidrate bogate hranjivim tvarima."

Elizabeth Edelman, 30-godišnji tip u Ohio i suosnivač Diabetes Daily, pronašla je svoju vegansku prehranu kako bi bila korist njezinog dijabetesa, ali ne i njezinu struku kada je počela konzumirati više ugljikohidrata umjesto proteina. "Povećala sam puno unos ugljikohidrata. Nisam obožavatelj tofu ili drugih veganskih nadomjestaka za meso, pa je moj glavni izvor proteina bila grah i orašasti plod. Uglavnom sam jeli grah i rižu s puno svježih povrća i voća. Mnogo zobenih pahuljica s bademovim mlijekom i svježe voće za doručak i humus i tortile i povrće za zalogaje. "

Caroline Bohl, RD i CDE, koji radi kao registrirani dijetetičar i edukator na Naomi Berrie Diabetes Center, kaže: Kod dijabetesa oslanjamo se na hranu proteina koja pomaže ljudima da budu puni, zamjenjuju ugljikohidrate i pomažu u stabilizaciji šećera u krvi. Dakle, budući da veganski ili vegetarijanci ograničavaju dostupne bjelančevine. "

Kaže da ako ste vegetarijanac, ali i dalje jedete mlijeko, jaja, pa čak i ribu (ako ste pescatarija), onda ste vjerojatno Ako ne, provjerite je li vaša prehrana zadovoljna vašim nutricionističkim potrebama i istražiti druge izvore proteina (od kojih neki mogu uključivati ​​ugljikohidrate):

orašasti plodovi i orasi, uključujući maslac od kikirikija, bademovo maslac i maslac od suncokreta

mahunarke

quinoa

• proizvodi od soje, poput tofu i tempeh, i zamjenski sojevi poput sojinog mlijeka i sojinih sireva
• Caroline kaže da je važno odabrati ugljikohidrate mudro: "Vegetarijanska ili veganska dijeta < je
• tipično veći ugljikohidrati tako da pacijenti žele izbjegavati odabir ugljikohidrata s visokim vlaknima (cjelovite žitarice, proizvodi od cjelovitog pšeničnog zrna, grah). Ako ne, oni mogu primijetiti da vide šećere u krvi i koriste više inzulina. "
• Nema mjesta gdje možete pronaći vegetarijanske i veganske recepte ako ste za izazov, kao što je

The Vegetarian Times < i VegWeb. "Kuharice su vaš najbolji prijatelj, vegetarijanac ili ne," kaže Pamela. "Preporučujem Eat Clean seriju knjiga Tosca Rena, kao i knjigu pod nazivom La Dolce Vegan. Napravit ću vlastiti seitan i kruh iz receptura u toj knjizi. " Caroline preporučuje da ne slijedi implicitno, već zato što" Od ljudi s kojima smo razgovarali, neki od vegetarijanskih kolača uključuju:

* Karen, majka sina s tipom 1: "On je vrlo avanturistički zalogajnik i ljubavi probati nove stvari! Ako bih morao odabrati jednu ili dvije stvari, rekao bih pržene crvene paprike s svježom mozzarellom i juhu od jaja s tofuom i kokosovom rižom. "Elizabeth:" Jedna od mojih najdražih stvari za jelo kad sam bio vegan (i još uvijek) Mujadarah - što je u osnovi riža, leća i karamelizirani luk. Na vrh ću dodati salatu od krastavaca i rajčice. Vrlo je lako pripremiti i zaista lijepo preostao! "

'Mine

prošli tjedan, također je vegetarijanac koji pokuša jesti malo ugljikohidrata.Ako ste zabrinuti zbog unosa ugljikohidrata, provjerite njegov uzorak izbornika kao referentni vodič. Također možete pronaći više podrške na društvenim mrežama dijabetesa, a postoji čak i Facebook skupina za vegetarijance s malo dijabetesom kod dijabetesa! Moja osobna omiljena stvar za jelo mora biti Gardenburgera na cjelovitoj pšenici. Gardenburgeri su vrlo ukusni i možete staviti bilo što na vrh - od tradicionalne salate i rajčice, avokada i sira, do chipotle humusa. Yum! Također smo veliki obožavatelji etničke hrane, kao što su tajlandski, indijski i meksički, koji svi dolaze s jako velikim vegetarijanskim mogućnostima. Ali recite nam, Dragi čitatelji, koje su vaše misli o vegetarijanstvu? Ako imate bilo kakvih recepata za dijeljenje, ja sam sve uši - imam još 10 dana da idem!

Odricanje od odgovornosti

: Sadržaj koji je izradio tim za šećernu bolest. Za više detalja kliknite ovdje.

Odricanje od odgovornosti

Ovaj je sadržaj stvoren za blog Diabetes Mine, blog zdravlja potrošača usredotočen na zajednicu dijabetesa. Sadržaj nije medicinski pregledan i ne pridržava se uredničkih smjernica Healthline. Za više informacija o partnerstvu zdravlja s Diabetes Mine, kliknite ovdje.