Što je bolest lude krave?

Što je bolest lude krave?

U travnju 2012. u SAD-u je prijavljen prvi slučaj bolesti lude krave u šest godina, koji se dogodio kod krave mliječne krave u Kaliforniji. Mliječna krava u Alberti u Kanadi identificirana je kao zaražena u kolovozu 2011. godine.

Bolest lude krave, poznata i kao spongiformna encefalopatija goveda ili BSE, fatalna je bolest koja uzrokuje degeneraciju moždanog tkiva u zaražene krave. Stanje, kada se prenosi na ljude, može uzrokovati varijantu Creutzfeldt-Jakobove bolesti ili vCJD, vrlo rijetku i fatalnu bolest mozga kod ljudi koja ima slične simptome (na primjer, ataksiju, trzajne pokrete, napadaje) kao one opažene u BSE. Ljudi također razvijaju demenciju, gubitak pamćenja i promjene osobnosti.

Zarazna čestica kod bolesti lude krave je vrlo slabo razumljiva čestica koja se naziva prion. Prion nije bakterija ili virus; čini se da je modificirani oblik proteina koji se može prenijeti jedući tkiva kontaminirana prionima. Smatra se da je bolest lude krave nastala kao rezultat hranjenja goveda mesnim i koštanim obrokom koji je načinjen od goveda proizvedenih BSE-om ili od spontano nastalog slučaja lude kravlje bolesti ili od ovčjeg proizvoda koji je zaražen scrapie-om (scrapie je sličan prionska bolest ovaca).

Zarazni prion kod krava s ludom bolesti krava nalazi se u mozgu, leđnoj moždini i nekim dijelovima središnjeg živčanog sustava. Prion se može prenijeti na ljude koji konzumiraju ove dijelove krave; alternativno, infekcija se može proširiti i mesom koje je bilo u kontaktu s zaraženim tkivom ili koje je prerađeno u kontaminiranom stroju. Ne postoji učinkovit tretman za vCJD ili BSE.

Što se dogodilo kad je Kalifornija zatekla bolest ludih krava?

Što se tiče slučaja u Kaliforniji, službenici za javno zdravstvo istaknuli su da ovaj pojedinačni slučaj ne bi trebao biti uznemirujući za ljude, jer se dogodio u kravi mliječnoj mliječi koja nije bila namijenjena za prehranu ljudi, i što je još važnije, ovaj slučaj nije posljedica jedenja krave kontaminirani izvor hrane (što znači da druge krave koje su jele isti obrok hrane nisu ugrožene). Kalifornijsko Ministarstvo za hranu i poljoprivredu (CDFA) potvrdilo je ove činjenice u priopćenju za javnost od 24. travnja 2012. U izjavi je tajnica CDFA-e Karen Ross izjavila: "Mlijeko i govedina ostaju sigurni za konzumiranje. Bolest se ne prenosi mlijekom . Zbog čvrstoće sustava zaštite hrane, krava nije ulazila u opskrbu hranom ili hranom za životinje. Postoje brojne mjere zaštite kako bi BSE mogao ući u prehrambeni lanac. "

Uistinu, posljednjih je desetljeća donijeto zakonodavstvo koje štiti potrošače od bolesti ludih krava. Prema izjavi CDFA, „ograničenja hrane u Kaliforniji i širom zemlje posljednjih 15 godina minimiziraju taj rizik u najvećoj mogućoj mjeri“. Od kolovoza 1997. američka FDA nije dopustila većini dijelova krava da se hrane hranom koja se hrani drugim kravama, štiteći zdrave krave od BSE osiguravajući da ne primaju kontaminiranu zalihu hrane. Nadalje, 2009. godine FDA je presudila da se kravi s visokim rizikom ne smiju koristiti u proizvodnji bilo koje vrste stočne hrane.

Američko Ministarstvo poljoprivrede (USDA) također je donijelo propise kojima se osigurava da se krave koje izgledaju (koje možda pate od BSE) ne smiju koristiti za izradu hrane od ljudi ili životinja. Zabranjeno je uvoz krava i proizvoda od krava visokog rizika iz drugih zemalja u američke Agencije za javno zdravstvo, a održavaju se i strogi programi nadzora radi provjere prisutnosti BSE. Slučaj Kalifornija bio je rezultat takvog probira; prema CDFA, "Otkrivanje BSE pokazuje da program nadzora koji postoji u Kaliforniji i oko zemlje djeluje."