Salmonela (Salmonella): simptomi, prenošenje i lečenje salmoneloze
Sadržaj:
Salmonela
Ako kuhate meso, kako možete biti sigurni od trovanja hranom? Jedan od najvažnijih koraka je dovesti hranu na odgovarajuću temperaturu. Dobar unutarnji termometar ključan je za postizanje tog prava. Prava temperatura ovisi o tome što kuhate:
- Za janjetinu, teletinu, svinjetinu i govedinu dovedite unutarnju temperaturu na najmanje 145 stupnjeva Farenhajta.
- Mljeveno meso, uključujući govedinu i svinjetinu, treba zagrijati na 160 F.
- Perad (uključujući piletinu i puretinu) treba zagrijati na 165 F.
- Ribu treba zagrijati na 145 F.
- Svi umaci, graviji ili juhe trebali bi se zagrijati.
- Ostatke treba zagrijati na najmanje 165 F.
Salmonela
Gotovo svaka životinja može biti nosilac tih bakterija. To uključuje mačke i pse. Međutim, neki su pod većim rizikom da prenose ovu bolest od ostalih. Neke od njih su vodene žabe, kornjače i dječje kokoši i patke (pilići i patke).
Gmazovi i vodozemci izdvojili su CDC za salmonelu koju nose, što predstavlja poseban rizik za djecu mlađu od 5 godina. Male kornjače bile su odgovorne za epidemiju 2015. godine zbog koje je oboljelo više od 200 ljudi. Neki od bolesnih ljudi čak nisu ni dotakli kornjače.
Budući da kućni ljubimci mogu postati prijevoznici, nakon petljanja ili hranjenja životinje, važno je pažljivo i u potpunosti oprati ruke sapunom i vodom. Životinjske prostore treba redovito čistiti i dezinficirati odrasli ili djeca u dobi od 6 i više godina. Izbjegavajte jesti ili piti oko životinja koje su pod visokim rizikom da prenose bolest.
Salmonela u svemiru
Kada su istraživači proučavali utjecaj prostora na mikroorganizme uzgajajući salmonelu na svemirskom šatlu, otkrili su nešto iznenađujuće. U usporedbi s uzorcima bakterija uzgojenih na Zemlji, svemirska salmonela bila je smrtonosnija.
To je dokazano kada je dio svemirskog uzorka ubrizgan u stotine laboratorijskih miševa. Miševi su umrli dva dana ranije i s nižim dozama od ostalih koji su primali zemaljski uzgojene bakterije.
Otkrivanje ove čudne činjenice promijenilo je način na koji znanstvenici razmišljaju o dugoročnim svemirskim putovanjima, poput putničkog putovanja na Mars. Nemoguće je u potpunosti dezinficirati svemirsku letjelicu, jer se već toliko bakterija nalazi na ljudima. To znači da ćemo trebati smisliti način borbe protiv tih posebno opasnih organizama ako želimo putovati izvan Zemljine orbite.
Salmonela: borac protiv raka?
Za sve strašne, štetne stvari koje ova bakterija uzrokuje, vrijedno je razmotriti jedan način na koji bi se one zapravo mogle koristiti u našu korist. Znanstvenica iz Kalifornije proučava može li ove gadne bube pretvoriti u borce protiv raka. Profesor Jeff Hasty s UC San Diego osmislio je bakterije da uklone njihove tendencije koje uzrokuju bolest i zamijene ih snagom za napad na tumore raka.
Ako budu uspješni kod ljudi kao i miševi, ove inženjerijske stanice mogle bi dalje koristiti liječenje raka. Oni bi mogli biti programirani na puštanje lijekova u predvidljivim vremenima, što bi moglo pomoći ljudima koji imaju uobičajena oboljenja poput dijabetesa i visokog krvnog tlaka.
ŠUmski kašalj: Simptomi, simptomi, simptomi i simptomi Simptomi Dijagnoza i liječenje < Liječenje i prevencija
Krvarenje kašlja je ozbiljna respiratorna infekcija koja može biti smrtonosna za dojenčad i malu djecu, ali adolescenti i odrasli to mogu dobiti.
Koliko dugo traje trovanje hranom? simptomi, liječenje i uzroci
Uzroci trovanja hranom najčešće nastaju zbog virusa i bakterija. Simptomi trovanja hranom uključuju mučninu, povraćanje, proliv, trbušne grčeve, vrućicu, dehidraciju i napuhanost. Većina slučajeva trovanja hranom riješi se samostalno, međutim, otprilike 3000 ljudi u Americi umire svake godine od trovanja hranom.
Trovanje hranom Ciguatera: simptomi i liječenje toksinom ribe
Pročitajte o trovanju ribom ciguatera. Ciguatera je toksin koji se nalazi u velikim grebenim ribama kao što su barracuda, crveni orah, jarebica i drugo. Simptomi uključuju mučninu, povraćanje, bol u trbuhu, a mogu biti pravi hitni slučajevi
