Razumijevanje alergija na bojenje hrane

Možda imate netoleranciju ili alergiju ako imate fizičku reakciju nakon jela namirnice koje sadrže te sastojke Hranjiva netrpeljivost znači da vaše tijelo ne razgrađuje hranu na odgovarajući način ili da ste osjetljivi na njega Alergija na hranu uključuje reakciju imunološkog sustava koja može biti ozbiljna. ->

Uprava za hranu i lijekove pobrinula se da su svi aditivi za hranu, uključujući boje, sigurni za jesti, no neki su ljudi osjetljiviji na boju od drugih. iako su alergije na boje hrane prilično rijetke, i dalje se mogu pojaviti. Ako sumnjate da ste alergični na određenu boju, evo kako prepoznati znakove i izbjegavati hranu koja je sadržava.

Uobičajene alergijeOdbojne boje koje mogu uzrokovati alergije

Alergije na boje hrane su prilično rijetke. Sveukupno gledano, stručnjaci vjeruju da samo mali broj ljudi utječe na boje hrane. Aditivi za hranu se mogu prirodno pojaviti ili napraviti u laboratoriju.

Tri boje su posebno povezane s alergijskim reakcijama:

Carmine, također poznat kao kohinjski ekstrakt ili prirodno crveno 4, dolazi od suhih grešaka. Koristi se u hrani od 16. stoljeća. Također se nalazi u kozmetici. Primijetili su razne reakcije, uključujući oticanje lica, osip i piskanje. Također se sumnja da ima ulogu u slučajevima anafilaktičkog šoka gdje se uzrok ne može lako identificirati.

voćni jogurt

FD & C žuta # 5

5, također poznat kao tartrazin, jedna je od dvije žute boje hrane koja je povezana s alergijskim reakcijama. Ljudi su prijavili osip i oticanje nakon jela koja sadrži FD & C žuto # 5. Studije prije mnogo godina također su ukazale da bi tartrazin mogao izazvati napade astme kod djece, iako nedavna istraživanja nisu otkrila iste dokaze.

• sladoled
• ketchup
• salata za jelo

vruće pasa

sladoled

sladoled

• konzervirano povrće
• Annatto
• Druga žuta boja, annatto, dolazi iz sjemena stabla achiote, koja se nalazi u tropskim zemljama. Annatto daje hranu žuto-narančastu boju. Postoje slučajevi blagih reakcija kože od antoctona. Neke studije su izvijestile o slučajevima teških, anafilaktičkih reakcija kod ljudi koji su bili osjetljivi na ovu boju.
• Annatto se nalazi u:
• žitarica
• sirevi
• pića

jela za jelo

Simptomi signaliziraju da imate alergijsku reakciju

Simptomi reakcije obojenosti hrane mogu biti blage ili žestoko.Tijekom blage reakcije možete primijetiti:

• ispiranje
• glavobolje
• osip
• svrbež kože

Teška reakcija može uključivati:

oticanje lica ili usana

• poteškoće s disanjem ili piskanje
• vrtoglavica ili nesvjestica
• brzo srce

niskog krvnog tlaka

• stezanje u grlu
• poteškoće s disanjem
• Ako razvijete teške simptome, odmah nazovite 911 , Ova reakcija može biti opasna po život.
• Ako znate da imate ozbiljnu alergiju za boju hrane, trebali biste uvijek nositi epinefrin autoinjektor. Auto-injektor se smatra prvim linijama liječenja teške reakcije alergije na hranu.
• Ispitivanje alergijskih testova
• Kod većine alergija na hranu, vaš liječnik će vam dati test krvi ili probadanje kože kako bi pronašli izvor. Nažalost, nema dostupnih testova za dijagnosticiranje alergije na boje hrane. Možda ćete morati odrediti alergen koristeći neki pokušaj i pogrešku.
• Jedna je mogućnost napisati sve što jedete u dnevniku hrane i zapamtite kada imate reakciju. Tada možete pokušati izbjegavati te hrane nekoliko tjedana kako biste vidjeli ukazuju li vaši simptomi.
• Druga je mogućnost napraviti izazov za hranu. Tijekom izazivanja hrane, vaš liječnik će vam dati niz hrane. Jedna ili više hrane sadržavat će boju za koju sumnjate da uzrokuje vaš problem, ali nećete znati koji. Ako imate reakciju, znat ćete da ste pronašli krivca.

IzbjegavanjePodiranje bojila za hranu

Ključ za sprečavanje alergijske reakcije je izbjegavanje bilo koje hrane koja sadrži alergen. Međutim, sveukupno izbjegavanje je lakše reći nego učiniti. Boje se mogu sakriti u hrani gdje ih nikada ne biste očekivali. Oni čak mogu skrivati ​​neke lijekove i dodatke.

Trebate postati detektiv za oznake, pažljivo čitajte popis sastojaka sa svakim proizvodom koji kupite. Ako niste sigurni je li određena hrana ili lijek sadrži boju, nazovite proizvođača da ga pitate ili jednostavno izbjegavajte.