Kefir: Prednosti, nuspojave, i kako se ona uspoređuje s jogurtom

Pregled

Kefir je kultivirani, fermentirani napitak koji ima mnogo okusa kao jogurtski napitak, izrađen korištenjem zrna startera, baš kao što kruh s kiselim tijestom ima "starter". Ovaj starter je kombinacija kvasaca, mliječnih bjelančevina, i bakterija, ima kolač, kremasti okus i opterećen probiotičkim zdravstvenim prednostima.

Kefir se najčešće sastoji od mliječnog mlijeka, ali se može napraviti s ne-mliječnim alternativama, uključujući:

mliječno mlijeko

rižino mlijeko

kokosovom vodom

Budući da se kefir fermentira, većina ljudi koji su laktoza netolerantno može zapravo piti kefir.

Kefir je sada široko dostupan je na većini mjesta, a može se naći i kod nekih u većini prodavaonica prehrambenih namirnica u blizini mlijeka ili jogurta. Često se koristi za poboljšanje probave.

Kefir vs. jogurtKefir vs. jogurt

Kefir i jogurt ponekad se skupljaju kao gotovo identični proizvodi, ali to nije točno.

Kefir i jogurt imaju puno zajedničkog. Oboje imaju slične okus kremastih maslina, a tradicionalno se proizvode od mliječnih proizvoda (ali mogu se napraviti s alternativama). Oni također imaju puno proteina, kalcija, vitamina B, kalija i probiotika.

Međutim, oni imaju značajne razlike. Kefir obično ima više masnoća od jogurta, ali ima više proteina i više probiotika. Kefir je također tanji i najbolji kao piće. Jogurt ima deblji dosljednost.

Kefir i jogurt su drugačije napravljeni. Kefir fermentira na sobnoj temperaturi, dok mnoge vrste jogurta počinju uzgajati pod toplinom. Kefir sadrži veći broj različitih vrsta zdravih bakterija i zbog toga je bolji za gastrointestinalni trakt. Kefirov aktivni kvasac također ima više prehrambenih prednosti nego jogurt.

Zdravstvene pogodnosti Zdravstvene prednosti kefira

Dio uzroka kefir postao je dostupniji i široko rasprostranjen u posljednjih nekoliko godina vjerojatno zbog njegovih zdravstvenih prednosti.

Kefir je hranjiv-gusta, s puno proteina, vitamina B, kalija i kalcija. Kalcij pomaže izgraditi snažne kosti, protein proizvodi snažne mišiće, a kalij je neophodan za zdravlje srca.

Probiotici su najsnažnija zdravstvena korist koju kefir ima za ponuditi. Prema klinici Mayo, probiotici mogu pomoći da:

poboljšaju omjer zdravih bakterija u okolišu gastrointestinalnog trakta

• liječe ili sprječavaju proljev, osobito nakon liječenja antibioticima
• liječe sindrom iritabilnog crijeva ili ublažavaju simptome
• smanjiti ili spriječiti gastrointestinalne infekcije ili povećati oporavak od njih
• spriječiti i liječiti vaginalne infekcije
• spriječiti i liječiti infekcije mokraćnog sustava
• Kefirova zdravstvena korist također se proteže izvan svojih probiotika.Jedna studija otkrila je da miševi koji su konzumirali kefir sedam dana iskusili protuupalni i iscjeliteljski učinak. Druga studija je pokazala da kefir može biti koristan u snižavanju kolesterola i poticanju imunološkog sustava.

Budući da se kefir može konzumirati kao hrana, može imati manje nuspojava od drugih probiotskih dodataka. Također je više nutritivno gusta od drugih probiotskih dodataka. Postoje trenutna istraživanja koja su usredotočena na mnoge druge prednosti zdrave biomase s različitim bakterijama.

Nuspojave Sredstva učinka kefira

Iako kefir ima dosta velikih zdravstvenih prednosti, također ima neke nuspojave. To uključuje zatvor i grčeve u trbuhu. Ove nuspojave su najčešći kada prvi put počnete uzimati kefir.

Kefir se smatra sigurnom za djecu od 1 do 5 godina, ali najprije pitajte svog pedijatra ako imate pitanja. Djeca mlađa od jedne godine ne smiju imati proizvode od kravljeg mlijeka, ali majčino mlijeko je visoko u prirodnim probioticima.

Prije nego što počnete konzumirati kefir, trebate se posavjetovati s liječnikom ako imate AIDS ili druge uvjete koji oslabljuju imunološki sustav. Osobe s autoimunim bolestima također trebaju razgovarati sa svojim liječnikom prije uporabe kefira. Dok su bakterije u kefiru korisne za ljude s jakim imunološkim sustavima, to može povećati infekcije ili pogoršanje stanja kod onih čiji imunološki sustavi nisu u ravnoteži.

Kefir je napravljen s kazeinima, koje neki ljudi eliminiraju iz prehrane. Ako ste uklonili kazeine iz svoje prehrane, možda je najbolje preskočiti kefir i pokušati s drugim probiotikom umjesto toga.

Što istraživanje kaže Što istraživanje kaže

Većina, ako ne i sve, glavne superfood i zdrave hrane fads istražuju znanstvenici, i do sada, većina istraživanja o kefir je pozitivan. Jedna je studija utvrdila da Kefir posjeduje snažne antimikrobne, protuupalne, antioksidativne i anti-tumorske osobine.

Istraživanja su pokazala da kefir također može pomoći poboljšanju probavnog sustava na više načina, uključujući izravnu inhibiciju patogena i povećanu proizvodnju zdravih bakterija. Može biti čak i učinkovita u liječenju peptičkih ulkusa.

TakeawayTakeaway

Kefir je siguran za većinu ljudi da konzumiraju, a jedno posluživanje je pun vitamina i probiotika. Svakodnevno se konzumira i može vam pomoći stvoriti i održavati zdravu ravnotežu dobrih bakterija u višestrukim sustavima unutar tijela.