Dijabetes i gluten: što trebate znati

Pregled

Vjerojatno ste primijetili puno pakiranja hrane na policama trgovine s oznakama bez glutena. Ako imate dijabetes, možda se pitate hoće li gluten biti nešto što biste trebali izbjegavati.

Gluten je vrsta bjelančevina koja se nalazi u nekim zrnima. To uključuje pšenicu, ječam i raž. Gluten može uzrokovati upalu tankog crijeva kod osoba s celijakijom. To može rezultirati simptomima koji uključuju:

bol u trbuhu

proljev

plin

anemija

bol u zglobovima i mišićima

stanje kože

umor

Potrebno je slijediti gluten-free dijeta za ostatak svog života ako imate celijakiju.

Osjetljivost nekelijakog glutenaNema-celijakija gluten osjetljivost (NCGS)

Neki simptomi celijakije iskusni su ljudi koji imaju stanje poznato kao ne-celijakija gluten osjetljivost (NCGS). Ti ljudi ne doživljavaju istu vrstu ozljeda i iritacije tankog crijeva kao oni koji imaju celijakiju, ali intolerancija glutena i dalje može uzrokovati tjelesne i duševne probleme. Netolerancija na druge sastojke hrane koja sadrži gluten - kao što je FODMAP, skupina fermentabilnih ugljikohidrata - može uzrokovati fizičke ili mentalne probleme. NCGS ponekad može dovesti do neizrazitih razmišljanja i depresije.

Oko 1 od 100 ljudi ima celijakijsku bolest, ali oko 10% ljudi s dijabetesom tipa 1 također ima celijakiju, prema American Association of Diabetes Association (ADA). Istraživanja sugeriraju da postoji genetska povezanost između celijakije i dijabetesa tipa 1. Određeni biomarkeri u vašoj krvi koji vas čine vjerojatnije imaju celijakiju mogu povećati rizik od razvoja šećerne bolesti tipa 1. Oba stanja imaju upalnu komponentu koja uzrokuje da imuni sustav napada tjelesna tkiva ili organe, kao što su crijeva ili gušterača.

Čini se da nema veze između celijakije i dijabetesa tipa 2.

Gluten i ugljikohidrati Gluten i ugljikohidrati

Gluten se nalazi u mnogim hranama visoke hrane jer se često temelje na zrnu. Visoka hrana za hranu može povećati šećer u krvi, stoga budite oprezni kada ih konzumirate. Ako ste također u potrazi za glutenom, morate biti oprezni pri čitanju naljepnica.

Ako ne vidite oznaku "bez glutena", pretpostavite da većina tjestenina, pečene robe, pivo i jela s užitkom imaju neki gluten. Sve što je potrebno je vrlo mala količina glutena za osobu s celijakijom

- i ponekad netoleranciju glutena - da ima reakciju. Pročitajte što biste trebali izbjegavati. Ako ste u potrazi za hranjivom hranom za škrob kako biste nadoknadili dijabetičnu prehranu, postoji mnogo opcija koje ne uključuju gluten.Sadrži:

bijeli i slatki krumpir

• smeđa i divlja riža
• kukuruz
• heljda
• soja
• quinoa
• cirovo
• mahunarke
• prebacivanje na škrobno bez glutena ugljikohidrati ne znači da možete zaustaviti brojanje ugljikohidrata. Imat ćete puno zdravih alternativa ako žitarice koje sadrže gluten ne budu na popisu.

Proizvodi bez glutena mogu biti veći u dodanim šećerima ili natrijevim sredstvima kako bi se potaknuli arome, pa pažljivo pročitajte naljepnice. Broj ugljikohidrata na čak zajedničkoj hrani može se razlikovati od onoga što ste navikli ako su bez glutena. Mnogi proizvodi bez glutena također sadrže manje vlakana. To može uzrokovati da se ugljikohidrati brže apsorbiraju, što može špijunirati šećer u krvi.

Trebam li ići bez glutena? Trebam li ići bez glutena?

Ako nemate celijakiju ili NCGS, ne morate slijediti prehranu bez glutena. Čini se da nema velikih zdravstvenih prednosti, u usporedbi s drugim dijetama namijenjenim osobama s dijabetesom.

Ako imate dijabetes i celijakiju, trebate ići bez glutena. To je jedini način da izbjegnete bol i štetu uzrokovanu jedući čak i malo glutena. Posavjetujte se s dijetetičarom koji je također certificiran odgojitelj dijabetesa o prebacivanju na prehranu bez glutena.