Zdrava prehrana: najbolja i najgori talijanska jela za vaše zdravlje

Najgore: pica iz dubokih jela, ljubitelja mesa

To duboko jelo znači deblju koru s više ugljikohidrata. Ti "ugljikohidrati" su vrsta kalorija koja ulaze u vaš krvotok brže od ostalih izvora energije, poput proteina ili masti. Dodajte kobasicu, meso i sir, a vi dobijete kalorijsku bombu s dovoljno masnoće koja će vam pomoći začepiti arterije s vremenom i dovoljno ugljikohidrata koji će vam zasuti šećer u krvi. To nije idealna kombinacija za dobro zdravlje.

Najbolje: pica s tankim kore s povrćem

Tanji kora ima manje kalorija i ugljikohidrata. A ako je puna pšenica, potrebno je duže probaviti, pa je manje vjerojatno da će se šećer u krvi ubrizgati. Začinite je povrćem i umakom od rajčice bez dodanog šećera. Da se masnoća ne spusti, olako je posipajte sirom. Ako se odlučite dodati meso, potražite mršave bjelančevine poput piletine ili puretine bez kože.

Najgore: punjene školjke

Ima tri različite vrste masnog sira i divovske ljuske tjestenine za puno ugljikohidrata. To nije sjajan početak. Ako se želite počastiti, potražite sir s rikotom s niskim udjelom masti za glavno punjenje, a isto tako i mocarelu i parmezan. Nakon toga sve je o porcijama. Pijte puno vode i jedite je s obilnom posluživanjem zelene salate kako ne biste pretjerali.

Najbolje: Punjene paprike

Umjesto da napunite ljuske tjestenine bogate ugljikohidratima sirevima punih masnoća, zašto ne napunite ukusnu, niskokaloričnu zvonku papriku integralnom rižom, rajčicom i mršavim proteinima poput mljevene puretine. Na taj način isti svrbež možete ogrebati s puno manje ugljikohidrata i kalorija i manje masti.

Najgore: špageti karbonara

Ovaj recept započinje hrpom tjestenina bogatih ugljikohidratima. Zatim dodajte četiri žumanjka, šalicu sira, maslinovo ulje i, ako to nije dovoljno kalorija i masnoće, pola kilograma slanine. Neki kuhari čak dodaju malo vrhnja za dobru mjeru! Rezultat - nema iznenađenja - ukusan je. U redu je kao poslastica, ali najbolji način da napravite zdravu verziju ovog jela je jesti nešto drugo.

Najbolje: Špageti Marinara

Ako žudite za tjesteninom, ovo je prilično zdrav izbor. Dodir maslinovog ulja u tom umaku od marinare je u redu jer pomaže vašem tijelu da upije važni nutrijent rajčice (likopen) koji štiti vaše stanice. Samo ne pretjerujte s masnoćama i pazite na sadržaj šećera u vašem umaku, jer oni mogu nagomilati dodatne kalorije. Mršava pileća prsa na žaru odličan je način da dodate malo proteina ako želite.

Najgore: parmezan rižoto

Tradicionalni način pripreme ovog talijanskog jela od riže je puno ulja, maslaca i parmezana. To dodaje puno masti i kalorija čak i bez glavnog sastojka. Sama riža ne samo da ima puno ugljikohidrata, već ima i visoki "glikemijski indeks". To znači da energija ulazi u vašu krv čak brže od tjestenine.

Najbolje: Minestrone

Ako vam je srce spremno za rižu uz vašu večeru, zašto ne dodate malo toga ovoj zdravoj, svestranoj miješanoj juhi od povrća i graha. Na taj način možete se napuniti juhom od kalorija, niskim udjelom ugljikohidrata i povrćem te još uvijek nabaviti malo riže da zadovolji vašu žudnju.

Najgore: Cannoli

Uzimate bijelo brašno koje već ima puno ugljikohidrata i visok glikemijski indeks i dodate šećer koji ima više od obojega. Potom ga pomiješajte s čvrstim pomakom skraćivanja (masnoće), razvaljajte ga i pržite u još malo masnoće. A još nismo gotovi. Nadjev je pun više masnoće i kalorija, u obliku sira od rikote i šećera. Za kraj dodirnite vrh s malo šećera u prahu. Zamislite to kao desert "jednom u plavom mjesecu".

Najbolje: Limunska granita

Napravite ga bez šećera, vode i limuna, iako bilo koji sok djeluje. Porijeklom je sa Sicilije, otoka kraj južnog vrha Italije. Neki recepti dodaju i malo jajeta, koji je visok u bjelančevinama. Čitava stvar je s niskom masnoćom, relativno niskokaloričnom i dovoljno osvježavajućom da vas probudi iz podnevne ljetne tjeskobe.

Najgore: patlidžan parmezan

Povrće je, pa koliko može biti loše? Zapravo loše. Problem nije sam patlidžan. To je da ga pokrijete s puno brašna i krušnih mrvica i pržite u ulju. Neki zdraviji recepti preskoče ovaj korak, ali treba se brinuti više. Premažite slojem mozzarele i parmezana, koji dodaju više masti i kalorija, a sve to otopite u pećnici.

Najbolje: Povrće na žaru

Ne može biti jednostavnije. Nabacite povrće poput patlidžana, tikvica, paprike, pa čak i gljiva u malo maslinovog ulja i bacite ih na roštilj. Svaka dodatna masnoća trebala bi kapnuti u vatru, čime ćete dobiti savršeno ugljeno povrće s visokim udjelom hranjivih sastojaka i vlakana, a malo kalorija. Potrebna morska sol trebala bi završiti jelo. I možete peći čitavu količinu u pećnici ako vam se ne čini da kuhate vani.

Najgore: prženi kalamari

Započnite s savršeno nevinom hrpom svježih morskih plodova s ​​puno proteina i vrlo malo masti - u ovom slučaju lignji. Zasada je dobro. Ali tada stvari počnu poći po zlu. Iskopate ga u brašno ili krušne mrvice sa visokim udjelom ugljika i pržite u posudi sa uljem. Masnoće, kalorije, ugljikohidrati - shvatili ste da nije dobar izbor ako gledate svoju težinu ili jedete za svoje zdravlje.

Najbolje: dagulje u napuljskom stilu

Napravite jednostavan luk od luka, češnjaka, bijelog vina, rajčice i malo maslinovog ulja. Zatim parom upotrebljavate kako biste nježno izvadili ove morske dragulje iz mora. Kad završite s jelom odmah iz njihovih školjki, preostali nektar možete natopiti komadom kruha.