Jesu li groževi dobri za vas?

Ljudi su očuvali grožđe kao grožđice tisućljećima, i iz dobrog razloga. Bilo da ih stavite u svoj zobene pahuljice ili ih jedete za šačicu, oni pakiraju prehrambene naprave i čak imaju medicinsku upotrebu. Kao i kod većine, međutim, moderiranje je ključ.

Nutricionistički slom sireva

Grožđice su ono što je ostalo nakon što je sva voda uklonjena iz grožđa. Budući da dehidraciju smanjuje volumen, oni imaju znatno veći sadržaj šećera i kalorija u manjem obroku, u usporedbi sa svježim voćem.

Uzmite svoj unos grožđica s ovim receptom za muffinove mrkve!

U umjerenim količinama, grožđice su više nego samo ukusni zalogaj. Opskrbljeni su vitaminima, mineralima i mnoštvom antioksidacijskih spojeva.

Vlakno

Prosječno odrasle osobe trebaju svakih 25 do 38 grama vlakana, prema Institutu za medicinu. Međutim, većina ljudi dobiva puno manje od toga. Dijetalna vlakna su bitni dio ljudske prehrane - važno je za probavni zdravlje i još mnogo toga. Jedna šalica grožđica može sadržavati čak 6,1 grama dijetalnih vlakana. Mnogo toga je topljivo vlakno, koje poboljšava pravilnost crijeva i može pomoći u kontroli razine glukoze u krvi i kolesterola.

Prebiotici

Maslac također sadrže još jedan oblik prehrambenog vlakna poznatog kao prebiotici. To su spojevi koji mogu poboljšati probavni zdravlje stimulirajući rast "dobrih bakterija" u debelom crijevu. Fructani i inulin su dva takva prebiotika, a oba su pronađena u grožđicama u velikim količinama.

Antioksidansi

Polifenoli su važni antioksidanti koji djeluju u borbi protiv štete uzrokovane slobodnim radikalima. Oni koji se nalaze u najvišim koncentracijama u grožđicama su kvercetin i kaempferol. Vjeruje se da ti spojevi pomažu u sprečavanju kardiovaskularnih bolesti, te se smatra da pomažu u reguliranju razina šećera u krvi i potiču osjećaj punine. Budući da su mnoge hranjive tvari koncentrirane kada se uklone voda voća, ti antioksidansi se nalaze u većim količinama u grožđicama nego u grožđu.

Presuda

Čak i uz njihov relativno visok sadržaj šećera, pronađeno je da grožđice pomažu kontrolirati razinu šećera u krvi. I u jednoj studiji, pokazalo se da trljanje na grožđicama tri puta dnevno - umjesto drugih uobičajenih zalogaja s sličnim brojem kalorija - može pomoći u snižavanju krvnog tlaka.

Zato uživajte u njima i stavite ih u receptima kao što je ovaj kruh od smokve, ili ovaj kugel. No, sjetite se, grožđice su više u šećeru i kalorije nego svježe voće, tako da umjereno svoju potrošnju u skladu s tim.