Dijeta protiv gihta: hrana koju jede i hrana koju treba izbjegavati

Što je giht?

Giht je bolest koja nastaje kada se u tkivima tijela formiraju kristali mokraćne kiseline. Za giht je karakteristično prekomjerno opterećenje mokraćne kiseline u tijelu i ponavljajući napadi upale zglobova (artritis). Kronični giht može dovesti ne samo do artritisa, već i do velikih kvržica mokraćne kiseline u zglobovima i oko njih, smanjenju bubrežne funkcije i bubrežnih kamenaca. Gihtni artritis je obično izuzetno bolan napad s brzim početkom upale zglobova. Upala se taloži taloženjem kristala mokraćne kiseline u sluznici zgloba (sinovijalna sluznica) i tekućine unutar zgloba. Intenzivna upala zglobova nastaje kada bijela krvna zrnca zahvataju kristale mokraćne kiseline i oslobađaju kemikalije koje potiču upalu. Nastala upala uzrokuje bol, vrućinu i crvenilo zgloba.

Odnos prehrane prema gihtu

Istraživanje s Harvard Medical School izvijestilo je o rezultatima nacionalnog istraživanja na 14.809 sudionika, starih 20 i više godina, koji su proučavali odnos između razine unosa mesa, morskih plodova i mliječnih proizvoda te razine mokraćne kiseline u krvi. Rezultati ove šestogodišnje studije (1988-1994) objavljeni su u medicinskom časopisu Arthritis & Rheumatism 2005; 52: 283-89. Rezultati su jasno pokazali da se razina mokraćne kiseline u krvi povećavala s povećanjem unosa mesa ili morskih plodova i smanjivala s povećanjem unosa mliječnih proizvoda. Oni koji su konzumirali mlijeko jedan ili više puta dnevno imali su nižu razinu mokraćne kiseline u krvi od onih koji nisu pili mlijeko. Štoviše, oni koji su konzumirali jogurt barem jednom svaki drugi dan, imali su nižu mokraćnu kiselinu u krvi od onih koji nisu.

Preliminarni rezultati njegovog značajnog istraživanja predstavljeni su na Nacionalnom skupu o artritisu krajem 2004. (Američki koledž za reumatologiju). Zapravo, MedicineNet je izvijestio o tim rezultatima sa sastanka u listopadu 2004. Kao što sam tada napomenuo, istraživači iz Bostona otkrili su da voće ili povrće nema utjecaja na rizik od razvoja gihta. Izgleda da je vrijeme za više mlijeka!