Je Coconut Kefir Nova superfood?

Kefir fermentiranog napitka je legenda. Marco Polo je pisao o kefiru u svojim dnevnicima. Zrnca za tradicionalnu kefir navodno su bila dar proroka Muhameda. Možda je najzanimljivija priča Irine Sakharove, ruske kušnje koja je šarmirala tajnu kefira od jednog kavkaskog princa.

Danas kefir uživa popularnost širom svijeta kao zdrav i osvježavajući napitak. Ali novi proizvod, kefir kokosa, pomlađuje zdravstvene prednosti tradicionalnog kefira kombinirajući prednosti kefira s zdravstvenim nagradama i ukusnim okusom kokosove vode.

bakterije mliječne kiseline (pronađene u biljkama, životinjama i tlu)

kvasci

• proteini
• lipidi (masti)
• šećeri
• Ovi sastojci tvore želatinoznu tvar. Oni su žive, aktivne kulture, slične onima pronađenim u starteru krušne krave. Oni uzrokuju da kefir vapno fermentira u kombinaciji s mlijekom ili kokosovom vodom, na isti način kao i jogurt, kiselo vrhnje i mlaćenica.

Kokosovska voda

Kokosovska voda je bistra ili blago mutna tekućina koju nalazite kad ispucate zelenu kokos. Razlikuje se od kokosovog mlijeka, koji se priprema s ribanim kokosovim mesom od zrelog, smeđeg kokosa.

Kokosovska voda sadrži kalij, ugljikohidrate, proteine, minerale i vitamine. Nizak je kolesterol i masnoća. Za razliku od vode, kokosovna voda sadrži elektrolite, minerale koji su ključni za funkciju stanica vašeg tijela. Važno je zamijeniti elektrolite kada ih izgubite znojenjem, povraćanjem ili proljevom.

Čista kokosna voda koristi se kao intravenska tekućina za hidrata kritično bolesnih pacijenata u udaljenim područjima gdje su medicinski resursi ograničeni. Na primjer, slučaj bolesnika s moždanim udarom na Solomonovim otocima koji je uspješno hidriran kokosovom vodom, pojavljuje se u

American Journal of Emergency Medicine

. Coconut Kefir Kokosov kefir je kokosova voda koja je fermentirana s kefir zrnima. Poput mliječnih kefira, ona pruža gorivo za korisne bakterije u vašem crijevu. Te dobre bakterije bore se protiv nezdravih bakterija kao i infekcije. Oni također pomažu stimulirati probavu i potaknuti vaš imunološki sustav.

Sve hranjive tvari u kokosovoj vodi prisutne su u kokosovom kefiru. Nedostatak kokosovog kefira? Veća je od natrija nego kod drugih kefara, a većina kalorija dolazi od šećera. To je rekao, kefir kokosovog ulja ima vrijedne prehrambene i zdravstvene koristi.

Prepuna kalij

Kefir kakaovog ulja sadrži oko jednako mnogo kalija kao banana. Kalij može spriječiti gubitak mineralne gustoće kostiju i smanjiti rizik od osteoporoze.Prema jednoj studiji, visoki dijetalni kalija povezan je sa smanjenim rizikom od moždanog udara i smanjenom incidencijom smrti od svih uzroka kod starijih žena. Druga studija tvrdi da kalij štiti muškarce od moždanog udara.

To je probiotik

Probiotici su žive bakterije ili kvasci koji su vaš crijeva. Prisutnost tih zdravih bakterija može spriječiti nastojanje nezdravih bakterija da uđu u tijelo i zauzimaju prebivalište u crijevima. Oni pomažu probavu i pomažu održavanju zdravog pH u vašim crijevima. Prema članku

Prehrana u kliničkoj praksi

, postoje dokazi da bi probiotici mogli biti korisni u liječenju ili prevenciji brojnih stanja, uključujući:

proljeva infekcije mokraćnog sustava respiratorne infekcije

• bakterijske vaginalne infekcije
• neki aspekti upalne bolesti crijeva
• Dobro je tolerirano
• Budući da je bez mliječne kiseline, kokosov vodeni kefir dobro se podnosi ako ste laktoza netolerantni. Također je glutena i pogodna je za osobe koje imaju celijakiju ili osjetljivost glutena.
• Kako napraviti vlastiti

Kokosov kefir je ukusno, hranjivo piće. Možete ga kupiti u brojnim prodavaonicama, osobito trgovinama specijaliziranima za prirodnu hranu. Ili biste možda htjeli isprobati svoju ruku u izradi vlastite.

Sve što trebate učiniti jest kombinirati paket kefir zrna s vodom iz četiri zelene kokosove. Neka mješavina sjedi oko jednog dana sve dok nije mokraća u boji i na vrhu mjehurića.