Je li fosforna kiselina loša za mene?

Jeste li ikada pogledali popis sastojaka svoje omiljene sode? Šanse su, vidjet ćete fosfornu kiselinu. To je uobičajeni dodatak u mnogim procesiranim namirnicama. Proizvođači ga koriste za dodavanje okusa i održavanje svježine.

Što je to?

Fosforna kiselina je bezbojna, bez mirisna kristalna tekućina. Dodaje bezalkoholna pića tangy okus i sprečava rast plijesni i bakterija, koji se mogu lako umnožiti u slatkoj otopini. Većina kiselosti sode također dolazi od fosforne kiseline.

Fosforna kiselina je napravljena od mineralnog fosfora, koji se prirodno nalazi u tijelu. Djeluje s kalcijem da stvara jake kosti i zube. Također pomaže u podržavanju funkcije bubrega i načina na koji vaše tijelo koristi i pohranjuje energiju. Fosfor pomaže vašim mišićima da se oporave nakon napornog rada. Mineral igra važnu ulogu u rastu tijela i čak je potrebno proizvesti DNA i RNA, genetske kodove živih bića.

Fosfor se najprije pretvara u fosforni pentoksid kroz proces kemijske proizvodnje. Tada se ponovno tretira kao fosforna kiselina.

Potencijalne opasnosti

To je uobičajeno imati previše fosfora nego što nije dovoljno. Fosfor se prirodno nalazi u mnogim hranama, a fosforna kiselina se koristi kao aditiv, tako da većina ljudi dobiva dovoljno u svojoj prehrani.

Vaše tijelo treba fosfor, ali previše toga može uzrokovati probleme. Istraživanja pokazuju da prekomjerni unos fosfora može dovesti do rizika za osteoporozu i srčane bolesti. Kalcij i fosfor rade zajedno kako bi formirali i održali zdrave zube i kosti. Minerali moraju biti uravnoteženi kako bi bili učinkoviti.

Previše fosfora može smanjiti količinu kalcija u tijelu, što dovodi do gubitka koštane mase. Također može utjecati na sposobnost vašeg tijela da koristi druge minerale, kao što su željezo, cink i magnezij.

Fosforna kiselina je opasna ako stupite u dodir s njom kao kemijska tvar. Otrovne pare mogu nadražiti vašu kožu, oči i dišni sustav.

Sigurnost u umjeravanju

Preporučeni dnevni iznos (RDA) fosfora potreban za normalnu tjelesnu funkciju iznosi 700 mg. To možete lako dobiti iz prirodnih izvora hrane. Hrana bogata bjelančevinama (npr. Meso, grah, jaja, piletina i riba) obično su također visoke u fosforu. To znači da dodatna fosforna kiselina iz prerađene hrane i sode je vjerojatno više nego što tijelo treba.

Sivo boje tamne boje obično ima više fosforne kiseline. Izuzetak od ovog pravila je korjenasto pivo koje sadrži vrlo malo.]

Budući da mnogi od nas piju sodu i jedu procesirana hrana, neki zdravstveni djelatnici zabrinuti su zbog američke prehrane kada je u pitanju fosforna kiselina. Na primjer, jedna soda može imati do 500 mg fosforne kiseline. Ljudi koji uzimaju 4 mg dnevno fosfora smatraju se visokim rizikom za negativne zdravstvene učinke povezane s fosforom.

Odrasle osobe s bubrežnim bolestima preporučuju se dnevno ne više od 800 do 1 000 mg fosfora. Bubrezi pomažu tijelu da se riješi ekstra fosfora, ali previše fosfora može se nakupiti u krvi ako oni ne funkcioniraju dobro.

Alternativna pića

Želite li još uvijek popraviti besprijekorno piti? Neka pića na tržištu ne koriste fosfornu kiselinu ili koriste vrlo male količine.

Clear gazirana pića, kao što su đumbić, sjemenke limuna i vapna, aromatizirani seltzeri su sve dobri izbori ako pokušavate smanjiti fosfornu kiselinu. Jednostavna voda seltzer također ne sadrži aditiv.