D-Prijateljski kuhanje po sinu Paula Deena je bolji od kartona

Nakon cjelokupne kontroverze Paula Deen ove godine smo bili zainteresirani da vidimo što će njezina kampanja za kuhanje "Dijabetes u novoj svjetlosti" biti sve o njoj. Ta se prilika pojavila nedavno kada je Indiana-based kolega D-blogger i novinar Mike Hoskins uzeo autobusom do Chicaga, gdje je jedan od Paula sinova bio događaj prosvjeda kuhanja pokazujući svoje nove "dijabetes prijateljske" južne recepte. Mike je imao priliku ne samo gledati demo i dobiti okus, nego i upoznati Jamie Deen i razgovarati s njim nekoliko minuta iza pozornice.

Nekoliko prijatelja iz internetske zajednice dijabetesa, a ja sam napravio naš put do ekspozicije da to provjerimo. Iskreno, bili smo skeptični i nisu mnogo očekivali; mi jednostavno nismo vidjeli puno potencijala za ovo "neka je mijenjati receptima da bi ih" zdravo sada "- tip kuhanja, što obično nije ništa za pisanje kuće o.

Ne-tako-velika očekivanja

Kartona i stiropora nisu okusi koje težim za planiranje jela. Ali to je ono što uvijek dođe na pamet kada netko spominje "dijabetes friendly" hrane. Suha. Nema okusa. Samo pogrešno. Nije način na koji bi hrana trebala okusiti. Zato sam ih tradicionalno izbjegavao.

Kao netko tko je živio s tipom 1 od dobi od 5 godina, nikada nisam osjetio potrebu da se zdravo spin na moj nepce ublažiti moje kronično stanje. Ja sam odrezak-i-krumpir, meso-s-sk

u nekom tipu, netko tko voli moju hranu poštujući mantru umjerenosti u onome što se nalazi na jelovniku.

Možda moja oklijevanja dolazi iz dana u dan (u 80-ima i 90-im godinama), kada je ono što je bilo poznato kao "D-friendly" još nije kul posao za kuhara. Neodređeno se sjećam pokušavajući neke od onih specijalnih obroka koji su tada napravili "samo za mene" i želeći ih ispljunuti. Vjerojatno sam to učinio. Ti su mi se osjećaji upadali u moj um …

Zato mi nije značilo mnogo u siječnju kada je Paula Deen priopćila da već nekoliko godina živi s tipom 2, a sada se bavi dogovorom za transformaciju nekih njezinih poznatih masnoća i šećera natovarenih receptura u "D-friendly" hranu. Naravno, moja je percepcija također bila obojena činjenicom da je zadržala svoju zdravstvenu promjenu kao tajnu dok nije potpisala ugovor s Novo Nordiskom kako bi postala plaćeni glasnogovornik, zajedno s njezinim dvoje odraslih sinova. Osim promicanja jednog od lijekova za dijabetes tvrtke (koje je ona jasno prebacila prije nego što se dogovorila sa svojim glasnogovornikom), također se složila s novom kampanjom za kuhanje očigledno dizajniranom za to.-> -

ducati ljude o bolesti (koje je optužila za pogoršanje) pretvarajući oko 100 njezinih tradicionalnih južnih obroka da budu bolji od dijabetesa. Dobre namjere ili samo dobar posao?

Paula sama je čvrsto branila kako je rješavala cijelu situaciju i krenula dalje s promotivnom kampanjom, čak i dok su kritike nastavile dalje. Kasnije, dugogodišnji publicist prestao, pa čak i njezini sinovi kritizirali su svoje izbore.

Iskreno nisam brigao na jedan ili onaj način, jer nikad nisam bio velik ni u njezinoj emisiji niti tražim zdrave recepte.

Moja supruga, međutim, druga je priča. Ne samo da ona gleda emisiju Paula Deena, već i voli reći kako misli da su dečki dječaci, Bobby i Jamie, dosta dobri momci. Osim toga, oni znaju kuhati … što znači da ću se možda morati upisati u neke klase kuhanja ako želim

njezina pozornost. Imamo dvadesetak kuharica u našem domu i siguran sam da moja stalna prijetnja da ih bacaju kad god se pojavi nova ne pomaže situaciji.

No, nedavno sam osvojio neke bodove kad sam joj rekao da bih imao priliku upoznati i razgovarati s Jamiejem Deenom u nedavnom ADA Expou. Obećao sam joj spomenuti i podsjetiti se čak i da mrmljaš nešto o kupnji kuharice ako je bilo na raspolaganju.

Pa ipak, s pedijatrijskim endokrinologom dr. Anite Swamy sa strane objašnjavajući zdravstvene detalje, par je prošao recept kroz oko 25 minuta i proizveo male uzorke posluživanja šalica da svi pokušaju.

Umjerenost je došla nekoliko puta, kao da je riječ o nekom novom konceptu koji nitko nije čuo prije. Nije bilo napora za

pokazivanje

umjerenosti, međutim, nešto što sam pronašao prilično nedostajalo od strane većine kuhara - oni se ne prikazuju, ali

kažu

ljudi o kontroli dijela gotovo kao da je to nakon što je razotkriveno kao odricanje od odgovornosti.

Povratne informacije bile su pozitivne i ugodno sam se iznenadio kad sam otkrio da vegetarijanska guma nije okusila poput kartona ili stiropora, ali je imala začin, okus i općenito ukusan južni stil. Vidio sam kako glave glavom klimaju dok su sudionici okusili gumbu, a nekoliko je odjeknulo da su prošli testove okusa. Recept je ovdje ako ste zainteresirani.

Moj prolaz u pozadini Ubrzo nakon demo, Jamie i ja smo sjeli za oko 15 minuta iza pozornice da razgovaramo. Putovao je dva tjedna snimanja za svoju novu emisiju Dom za večeru

koja se 16. rujna debitira na Food Network, pa se odlučio ne napraviti video intervju, ali samo nekoliko minuta rezervirao za odgovor neka pitanja za

'Mine

.

Ne, nismo razgovarali o odvajanju majčina publicista.Nismo se usredotočili na Novo sporazum ili medije. Iskreno, to jednostavno nije bio fokus intervjua. Vrijeme je bilo kratko i usredotočili smo se na ovaj novi program D-kuhanja i kako sinovi - a ne mama - svi podržavaju i vode novo napajanje na novi način. Novo svjetlo, kako kaže ime. "Dobra hrana dobiva dobar ukus", rekao je u svim ozbiljnostima, iako je to zvučalo kao slogan u konzervi. Ja sam zeznuo jezik i pokušao da ne pokažem kako mi se oči okreću. Da, Deen trio se plaća da bude dio Novo Nordiskove D-cooking kampanje i da imaju marketinšku poruku za slanje. Neki od Jamiejevih odgovora navijestili su na unaprijed napisane odgovore (i da, bio je PR-ov od Novo-a koji je sjedio), ali Deen je bio vrlo prijateljski i sigurno zvučao iskreno i dolje na zemlju.

Kakav je bio javni prigovor prema izborima njegove majke kao i za obitelj, kada znate - što je pogodilo obožavatelja? Jamie je rekao da "nije čuo niti jednu negativnu primjedbu od ljudi", jer je ignorirao medijska izvješća i kritike, a uglavnom je imao povremene razgovore s ljudima u mjestima poput lokalnog supermarketa.

Ponovno sam se sjeo na taj odgovor. Je li imao glavu u pijesku? Moj um je vrisnuo: "Pa, naravno, niste čuli ništa negativno

koje ćete dijeliti sa mnom

."

Ali što je više govorio, to sam više osjetio da je Jamie vjerojatno imao zapravo ne čuje bilo koji od loših stvari ili je odlučio ne priznati ga iz podrške za svoju majku. I sa svojim zauzetom rasporedu snimanja i ostalim aktivnostima slavnih kuharica, sasvim je vjerojatno da je zaštićen od negativnosti i skepticizma.

On je pogledao u daljini i osmijeh mu je došao na lice dok je govorio o samo dva primjera u proteklih dana ljudi inspiriran mamom: bio je vozač koji je rekao Jamie da je tip 2, i izgledao pa Paula Deen, a onda je bila i dama u lokalnoj trgovini cipela, koja mu je pričala sličnu priču o njezinoj mami tipu 2 koja je inspirirala od Paule. Jamie kaže da čuje te priče gotovo svaki dan.

"Šećerna bolest nije nepremostiva - to je poruka koju mislim da moja mama daje ljudima", rekla je. "Ona nadahnjuje ljude u ovoj ulozi, a ona to ne dopušta da je to spori." Svakodnevno šeće na treadmill i "izgleda sjajno", kaže on.

Nešto što je podiglo obrve u velikom slučaju bila je Jamieova tvrdnja da je njegova mama Paula samo napravila 5% ili manje televizijskih obroka za sebe ili njezinu obitelj kod kuće. To nije samo ono što su redovito jeli, kaže Jamie. Ovo je nevjerojatno! Moram pretpostaviti da ova tvrdnja podržava Paulinu tvrdnju da nikada nije namjeravala redovito jesti njezino skuhano tijesto ili neku drugu hranu za zdravlje, ali kao "posebne prigode". Sada tvrdi da naravno neće nikad jesti na taj način kod kuće. Hmmm … Osobno, mislim da bi moglo biti malo licemjerno

promicati određenu prehranu kad ga ne jedete sami.Siguran sam da nisam sam u ovom.

Jamie kaže da se "u očevoj prehrani" ništa nije zamjetno razlikovalo "jer je" postupno mijenjala male promjene tijekom vremena ". Obitelji jednostavno dodaju u svoj portfelj više od desetak kuharica s "dijabetesom" tematskim popisom recepata.

Nisam u potpunosti prodana u ovoj kampanji za kuhanje i sumnjam da će sva hrana biti izvrsna, ali pakao, jedna stvar koju sam okusila činila mi se dovoljno dobar *.

Na kraju, bez obzira na to kako se osjeća o Pauli Deenu ili kako je ona obrađivala - i rukuje se - cijela stvar, jedna poruka je postala jasna kao dan: Jamie voli svoju majku i kroz njegovu podršku pokušava educirati, poticati i osnažiti druge koji bi se mogli osjećati obeshrabreni zbog vlastitog života s dijabetesom.

* Naravno, nisam baš toliko važno da počnem - kad počnete s očekivanjima od stiropora i kartona, prilično se sve može napraviti da dobro kušate, bilo da se radi o zajednici s dijabetesom ili ne. Odricanje od odgovornosti

: Sadržaj koji je stvorio tim za šećernu bolest. Za više detalja kliknite ovdje. Odricanje od odgovornosti Ovaj je sadržaj stvoren za blog Diabetes Mine, blog zdravlja potrošača usredotočen na zajednicu dijabetesa. Sadržaj nije medicinski pregledan i ne pridržava se uredničkih smjernica Healthline. Za više informacija o partnerstvu zdravlja s Diabetes Mine, kliknite ovdje.