Rutabaga: Naši omiljeni recepti

Rutabagas su korjenasto povrće koje je nastalo kao križ između kupusa i repa.

Rutabaga se može naći diljem svijeta, ali njezini korijeni - bez namjere - nalaze se u Švedskoj. Tamo se kuha s krumpirom i mrkvom, a zatim pire maslacem. Kanađani ga često koriste kao punilo u mljevenju i božićnom kolaču, dok se u Sjedinjenim Državama često bacaju u krumpiriće ili lonce.

Rutabagas su bogati vitaminom C i raznih vitamina B, kao i kalcija i magnezija. Medij rutabaga ima oko 143 kalorija, 9 grama vlakana i manje od jednog gram masnoća.

Može izgledati teško ukloniti, ali nije. Vanjska ogulina je voska i može se ukloniti pomoću povrtnjaka. Kako biste ih pohranili, provjerite jesu li na hladnom mjestu; možete ih držati u plastičnoj vrećici u hladnjaku i trajat će tri do četiri tjedna.

Svejedno svestrani, obično se stavljaju u recepte koji zahtijevaju korjenasto povrće i mogu se duplo zamijeniti za pire krumpir. Pogledajte ove recepte za neke od naših omiljenih načina za pripremu rutabaga!

Kremasti pesto rutabaga tjestenina

Ovaj recept uključuje bademovo mlijeko i pire rutabagu u umak od pestre koji se zatim stavlja na vrh tjestenine i poslužuje se s rajčicama od grožđa. Brittany at Eating Bird Food detaljno je kako je pripremila ovaj obrok.

Dobijte recept!

Aromatični i ukusni rutabaga krumpirići iz Fitchen-a izvrstan su način da se uzdignu vaše obroke i moramo se probati ako ste fanatik francuske pržene ribe - posebno onaj koji traži zdravije verzija klasičnog.

Dobijte recept!

Rutabaga

pečena grilom

Ovo prženi recept rutabaga iz Zdrave hrane uključuje kuhanje u ukusnom umaku koji uključuje senf, sok od limete i papriku. Podsjeća vas zašto ponekad samo rezanje i prženje korjenastog povrća je jednostavan i ukusan način da ih uživate.

Dobijte recept!

Maslac rutabaga

Marla Sarris 'recept za maslac rutabage je paleo prijateljski i naprćen sa ukusom. Rutabagin niskog glikemijskog opterećenja čini veliku alternativu pireg krumpira, s dodanim bonusom što je vrlo visoka u vlaknima.

Dobijte recept!

Smanjenje rutabaga rezanaca

Spiralizacija je sve bijes ovih dana, pa zašto ne probati s rutabaga ili dva? Ovaj je bloger napravio i stvorio rezanci za rutabagu. Rachel ih je iz jednostavnog sezonskog razdoblja pa ih pili sa maslinovim uljem, juhom od povrća, škampom i kockicama rajčice - i nekoliko drugih sastojaka - da bi rutabaga postigao savršenstvo poput tjestenine.

Dobijte recept!

Gingery kokosovo gulaš s brusselima i rutabagom

Nije neuobičajeno zamijeniti krumpir za rutabagu, ali ovaj recept Isa Chandre stvarno se pakira u okus, s đumbirom, crvenim paprom i kokosom.Poslužite je s smeđom rižom ili uživajte u hladnoj zimskoj večeri.

Dobijte recept!

Kremasti češnjak pire rutabaga

Ovo pire rutabaga je složeno s okusom, a sve o izrezivanju nepotrebnih masnoća koje će doći dodavanjem tradicionalnih vrhnja ili kiselo vrhnje. Ali Conklin kuha sjeckani rutabaga, a zatim dodaje grčki jogurt kako bi ga dobio kremasti okus.

Dobijte recept!

Pečeni slatki krumpir, butternut squash i rutabaga medley

Jedan od najjednostavnijih načina za uživanje u rutabagi je pečenje. Puna okusa i lagana za pripremu, ova mješavina dobro funkcionira kao pomoćno jelo ili možda poslužena rižom kao srdačna večera.

Dobijte recept!

Rutabaga puff

Pinch My Salt podijeli ovaj recept za rutabaga tavu koja se brzo priprema i lako može stajati na pire od krumpira ili mac i sira na večeru. Na vrh mekog gotovog proizvoda s mrvicama kruha dodajte malo krumpira!

Dobijte recept!