Prezentacija: povijest čokolade na fotografijama

Čokolada je danas zdrava poslastica

Čokolada. Malo je namirnica koje evociraju toliko strasti koliko i ova dekadentna poslastica. Folklor iz mnogih kultura tvrdio je da konzumiranje čokolade potiče vjeru, zdravlje, snagu i seksualnu strast. Nekada popuštanje autorskih prava, sada je dragocjeno i dostupno - i da, čak i zdravo - liječenje. Pa odakle je započelo naše zaokupljanje čokoladom?

Odakle dolazi čokolada?

Stablo kakaa, čije mahune sadrže sjeme koje se može preraditi u čokoladu, otkriveno je prije 2000 godina u tropskim prašumama Amerike. Prvi ljudi za koje se znalo da su konzumirali kakao bili su klasična razdoblja Maja (250-900. AD). Pomiješali su mljeveno sjeme kakaa (kakao) s začinima kako bi napravili gorak, začinjen napitak za koji se vjerovalo da je zdravstveni eliksir.

Što je bila odlika čokolade?

Majima su kakao mahune simbolizirale život i plodnost. Pod je često bilo zastupljeno u vjerskim obredima, uključujući ceremonije braka, a nazivali su se hranom bogova. U središnjem Meksiku Azteci su vjerovali da mudrost i moć potječu od jedenja plodova kakao stabla i da ima hranjive, učvršćujuće, pa čak i afrodizijačke kvalitete.

Europljani su očarani čokoladom

Europljani su prvi okus čokolade dobili 1519. godine, kada je Montezuma španjolskom istraživaču Cortésu i njegovoj vojsci ponudio začinjeno piće. Španjolski konkvistadori vratili su sjeme kakaa u Španjolsku, gdje su u tekuću mješavinu unijeli nove začine i šećer. Pijaće piće proširilo se diljem Europe, gdje je stoljećima ostalo napitak elite.

Čokoladna zavodljiva ugled

Ugled čokolade kao afrodizijaka procvjetao je na francuskom kraljevskom dvoru. Erotska umjetnost i književnost nadahnute su zavodljivom supstancom. Casanova, zloglasni ženskarac, stvorio je naviku piti čokoladu prije svojih romantičnih eskapada. I danas romantična lora čokoladu često identificira kao afrodizijak.

Čokolada postaje globalna

Prva strojno proizvedena čokolada proizvedena je u Barceloni 1780. godine, utrla put masovnoj proizvodnji čokolade. Kasnije su mehanički izumi omogućili proizvodnju glatke, kremaste, čvrste čokolade za jelo - ne samo tekućinu za piće. Prvu čvrstu čokoladu razvio je britanski proizvođač čokolade Fry & Sons početkom 1800-ih.

Čokoladni pokloni na Valentinovo

"Vjeruje se da su tijekom 17. stoljeća ljubavnici počeli razmjenjivati ​​uspomene na Valentinovo - slatke poslastice bile su jedna od njih. 1868. predstavljena je prva kutija čokolade za Valentinovo", kaže Susan L. Fussell, viša direktorica komunikacija Nacionalno udruženje slastičara.

Tri klica za čokoladu!

1875. godine na tržište je predstavio švicarski Daniel Peter iz Švicarske prvu mliječnu čokoladu. Čokolada je postala toliko popularna širom svijeta da je čak za vrijeme Drugog svjetskog rata američka vlada dostavljala kakao zrncima. Danas američka vojska uključuje čokoladice u svoje obroke. Čokolada je čak uzeta u svemir kao dio prehrane američkih astronauta.

Je li čokolada doista afrodizijak?

Zapravo, iako se čokolada tijekom svoje povijesti smatrala jednom. Čokolada sadrži male količine kemikalije koja se naziva feniletilamin (PEA), aka "ljubavni lijek", a povezana je s regulacijom fizičke energije, raspoloženja i pažnje. Malena količina PEA se oslobađa u trenucima emocionalne euforije, povišenja krvnog tlaka i otkucaja srca. Nema dokaza da PEA koji se nalazi u hrani povećava PEA u mozgu - iako se mnogi ljubitelji čokolade mogu moliti da se razlikuju!

Čokolada čini naslove zdravlja

Tamna čokolada (za razliku od mliječne ili bijele čokolade) sadrži zdrave flavonoide slične onima u čaju, crvenom vinu, voću i povrću. Jedno malo istraživanje sugerira da tamna čokolada može poboljšati protok krvnih žila i može poboljšati šećer u krvi i osjetljivost na inzulin kako bi se smanjio rizik od dijabetesa. Ali pazite, čokoladni bomboni imaju puno zasićenih masti i šećera, stoga uživajte samo u malim obrocima kao dijelu zdrave prehrane.