Hrana i prehrana

Dobra prehranaŠto je dobra prehrana?

Hrana i prehrana su način na koji dobivamo gorivo, pružajući energiju za naše tijelo. Trebamo zamijeniti hranjive tvari u našem tijelu svakodnevno novom opskrbom. Voda je važna komponenta prehrane. Masti, proteini i ugljikohidrati su svi potrebni. Održavanje ključnih vitamina i minerala također je važno za održavanje dobrog zdravlja. Za trudnice i odrasle osobe iznad 50 godina, vitamini poput vitamina D i minerali poput kalcija i željeza važni su za razmatranje pri odabiru hrane za jelo, kao i na moguće prehrambene dodatke.

Zdrava prehrana uključuje puno prirodnih namirnica. Znatan dio zdrave prehrane trebao bi se sastojati od voća i povrća, osobito one koje su crvene, narančaste ili tamno zelene. Cijela zrna, kao što su cijela pšenica i smeđa riža, također bi trebali igrati ulogu u prehrani. Za odrasle, mliječni proizvodi trebaju biti ne-masni ili niske masnoće. Protein se može sastojati od mršavog mesa i peradi, plodova mora, jaja, graha, mahunarki i proizvoda od soje kao što su tofu, kao i slanu i nuts.

Dobra prehrana također uključuje izbjegavanje određenih vrsta hrane. Natrij se jako koristi u procesnoj hrani i opasno je za osobe s visokim krvnim tlakom. USDA savjetuje odrasle osobe da konzumiraju manje od 300 mg (mg) dnevno kolesterola (nalazi se između ostalih u mesnim i mliječnim proizvodima pune masti). Pržena hrana, čvrste masti i trans masti pronađene u margarinu i prerađenoj hrani mogu biti štetni za zdravlje srca. Rafinirana zrna (bijela brašna, bijela riža) i rafinirani šećer (stolni šećer, visok sirup fruktoze kukuruza) također su loši za dugotrajno zdravlje, osobito kod osoba s dijabetesom. Alkohol može biti opasno za zdravlje u količinama više od jednog porcija dnevno za ženu i dvije osobe dnevno za čovjeka.

NedostaciNutritional deficiencies

Čak i ako dobijete dovoljno za jesti, ako ne jedete uravnoteženu ishranu, možda ćete ipak riskirati određene prehrambene nedostatke. Također, možda imate nedostatke prehrane zbog nekih zdravstvenih ili životnih stanja, kao što je trudnoća ili određeni lijekovi koje uzimate, kao što su lijekovi protiv visokog krvnog tlaka.Ljudi koji su imali crijevne bolesti ili su uklonjeni dijelovi crijeva zbog bolesti ili gubitka težine također mogu biti izloženi riziku od nedostatka vitamina. Alkoholičari također imaju visok rizik od prehrambenih nedostataka.

Jedan od najčešćih prehrambenih nedostataka je anemija nedostatka željeza. Vaše krvne stanice trebaju željezo kako bi opskrbio vaše tijelo kisikom, a ako nemate dovoljno željeza, krv neće ispravno raditi. Ostali nutritivni nedostaci koji mogu utjecati na vaše krvne stanice uključuju niske razine vitamina B12, folata ili vitamina C.

Nedostatak vitamina D može utjecati na zdravlje vaših kosti, što vam otežava apsorbiranje i korištenje kalcija (još jedan mineral koji možda nećete dobiti dovoljno). Iako možete dobiti vitamin D tako da izađete na sunce, mnogi ljudi koji se bave rakom kože mogu završiti s niskim razinama vitamina D ne uzimajući dovoljno sunca.

Ostali nedostaci prehrane uključuju:

beriberi: niske razine vitamina B1 (pronađene u žitaricama)

ariboflavinoza: niske razine vitamina B2

• pellagra: niske razine vitamina B3
• parestezija: niska razina vitamina B3 razina vitamina B5 dovodi do osjećaja "igle i igle"
• nedostatak biotina: niska razina vitamina B7, koja može biti česta u trudnoći
• hipokobalaminemija: niske razine B12
• noćna sljepoća: niske razine vitamina
• skorbut: niska razina vitamina C
• jaki vitamin D i / ili nedostatak kalcija
• nedostatak vitamina K
• nedostatak magnezija: javlja se s određenim lijekovima i medicinskim problemima
• nedostatak kalija s određenim lijekovima i medicinskim problemima
• Jedući uravnoteženu prehranu može spriječiti ove stanja. Dodatci vitamina mogu biti neophodni za neke ljude, kao što su trudnice ili dojilje i osobe s crijevnim stanjima.
• UvjetiDojenje i uvjeti pod utjecajem prehrane

Mnogi zdravstveni uvjeti uzrokovani su i / ili utječu na hranu i prehranu. Neki su izravno uzrokovani hranom, poput "trovanja hranom" ili bakterijskih infekcija od kontaminirane hrane. Neki ljudi mogu imati teške alergije na hranu poput kikirikija, školjaka ili pšenice (celijakija). Gastrointestinalni poremećaji - poput sindroma iritabilnog crijeva, ulcerativnog kolitisa i bolesti gastroezofagealnog refluksa (GERB) - također su izravno pogođeni konzumacijom hrane.

Za druge bolesti i stanja, vrsta ili količina hrane može utjecati na napredak bolesti. Primjerice, dijabetes melitus, koji rezultira nemogućnošću tijela da regulira šećer u krvi, drastično utječe na vrste i količine hrane koju jedu. Unos ugljikohidrata mora se pažljivo pratiti ako pate od dijabetesa, ili šećer u krvi može porasti na opasnu razinu. Ostali uvjeti zahvaćeni hranom i prehranom uključuju:

hipertenziju: unos soli utječe na krvni tlak.

bolest srca / visok kolesterol: Masna hrana i djelomična hidrogenirana ulja mogu stvoriti plak u arterijama.

• osteoporoza: Niski kalcij, niski vitamin D i višak masnoća mogu rezultirati krhkim kostima.
• određeni rak: Loša prehrana i pretilost povezani su s povećanim rizikom od raka dojke, debelog crijeva, endometrija, jednjaka i raka bubrega.
• Vaši odabiri hrane i nutritivni status mogu utjecati na vaše cjelokupno zdravlje tijekom cijelog tijeka vašeg života.
• RazmatranjaOstala razmatranja

Za određene bolesti, odabir jesti određenu hranu i uzimati određene dodatke može vam pomoći u održavanju vašeg zdravlja.

Pacijenti koji prolaze kroz liječenje raka trebaju specifičnu prehranu kako bi održali svoju izdržljivost. Primjerice, visoko kalorijska hrana može biti potrošena za održavanje energije. Dobivanje dovoljno kalorija i proteina u prehrani može potencijalno pomoći pri dugoročnom preživljavanju.

U svakom slučaju, ono što jedete može vam pomoći smanjiti zdravstvene probleme. Istraživanja su pokazala da ako pate od gihtova, redovito jedeš trešnje može smanjiti vaše šanse za napad gihta (Zhang, 2012). Češnjak može biti afektivna lijek protiv određenih bakterija i gljivica (Ankri et al., 1999). Med ima antimikrobno i protuupalno svojstvo (Bogdanov et al., 2008). Konzumiranje jabuka može zapravo smanjiti rizik od raka debelog crijeva (Jedrychowski et al., 2009). Osim toga, pijenje dovoljno vode umjesto slatkog sode ili sok može pomoći kod kontrole težine, izgleda i ukupne otpornosti na bolesti (Popkin et al., 2010).