Je li Sushi zdrav?

To je trendi. Zabavno je jesti. A za one koji imaju afinitet za ljepljivu rižu i plodove mora, sushi je ukusan. Ali nisu svi sushi stvoreni jednaki. Neki pakiraju impresivan hranjiv punch, dok drugi oblici japanske hrane mogu dodati značajan jastuk na vaš struk.

Bilo maki ili nigiri, koliko je zdrav vaš sushi ovisi o sastojcima. Vrste riže, toppings, punila i vrste ribe (ili nedostatka istih) igraju ulogu.

Sveukupno, sushi je zdrava, ali odabir najboljeg sushi uzima malu praksu. Pročitajte na našim savjetima o tome kako odabrati najzdraviji pecivo!

Što je točno sushi?

Sushi se obično misli kao sirove ribe, ali to uopće nije slučaj. Pojam "sushi" odnosi se na bijelu, ljepljivu rižu koja je začinjena slatkim ocem od riže i čini osnovu za jelo. Međutim, dok je riža temelj, često je ono što se dodaje riži koja dobiva najveću pozornost.

Općenito, kada mislimo na sushi, mislimo na maki role . To su napravljene valjanjem riže i raznih drugih sastojaka u listi nori, vrste suhe alge. Drugi oblik sushi je nigiri , koji nije omotan u rolu. Ova varijacija je komad sirove ili kuhane ribe koja je prešana na kuglu riže.

Što odabrati?

Bijela riža je jednostavni ugljikohidrat, što znači da se teško prerađuje i brzo podiže šećer u krvi kada jede sama. Međutim, dodatni sastojci koji se nalaze u sushi obično čine to sasvim zdrav izbor jela. Krastavci, avokado i riba su visoko u zdravih masnoća i bjelančevina i čine se zadovoljavajućim i potpunim obrokom.

Dok su sastojci i prehrambene komponente sushi različiti od restorana do restorana, imajući opću ideju o tome na što se upustite, može vam pomoći da donesete najzdravije odluke.

Kako odabrati najzdraviji sushi

Kada je riječ o odabiru najboljeg sushi za zdravstvene ciljeve, važno je zapamtiti da se sushi može pripremiti drugačije od kuhara do sljedećeg. Drugim riječima, škorpionski valjak u jednom japanskom restoranu možda neće imati iste komponente, količine ili hranjive sastojke kao škorpionski valjak na sljedećem zglobu. Zato budite svjesni razlika i nemojte se bojati pitati. Općenito, želite:

1. Pitajte za smeđu rižu

Iako je sushi riža tradicionalno bijela, većina sushi restorana također će ga pripremiti s smeđom rižom na zahtjev. Korištenje smeđe riže umjesto bijele može dodati malo vlakana u vaš obrok.

2. Pokušajte Sashimi

Sashimi je sirova riba - nema riže ili dodatnih sastojaka. Iako ga ne svi sviđa, možda vam se sviđa ova opcija nižeg kalorija.

3. Reci Ne Tempura

Tempura je proces prženja i prženja hrane, obično plodova mora ili povrća. Često se koristi u pripremi sushi.Ako vidite tempura, znate da su barem neki sastojci prženi.

4. Izbjegavajte majoneze i sir

Kalifornijski pecivo i pikantni valjci od tune samo su dva primjera peciva koji često sadrže krem ​​sir ili majonezu. Potpuno su nepotrebne i visoko kalorične dodatke vašem sushu, što je jednako ukusno bez njih!

5. Steer Clear of Fancy Rolls

Mnogi sushi restorani prodaju fancy role, ili peciva koji su mnogo puta veći od tradicionalne sorte. Odabirom manjih, više tradicionalnih peciva možete spasiti neke kalorije i uzimati veću raznolikost. Tradicionalne uloge obično su mnogo jeftinije!

6. Ograničenje kapljica i kondicija

Umak od soje, miso preljev i umak od kikirikija samo su neke mogućnosti kada je u pitanju uranjanje vašeg sushi. Ali ti se dodati brzo zbrajaju. Jedan paket umaka od soje sadrži 489 mg natrija, više od 20 posto vašeg preporučenog dnevnog unosa i umaka od kikirikija može dodati značajnu količinu kalorija kao i natrij.

* Podaci o prehrani dolaze od Genji, tvrtke koja pruža svježi sushi na nekoliko lanaca prehrambenih proizvoda, uključujući Whole Foods.