Prezentacija: zdrava prehrana u restoranima

Ne odustajte od prehrane

Amerikanci vole jesti vani - i nema razloga zašto to ne bi bilo zdravo jesti. Ali ne možete uvijek saznati količinu kalorija, masti ili soli u stavkama restorana. Stoga slijedite ove savjete za naručivanje kako biste bili sigurni da ćete ostati unutar zdrave prehrane.

Neke masti su vam dobre

Nezasićene masti: Zamijenjene zasićenim mastima u vašoj prehrani pomažu u snižavanju lošeg LDL kolesterola i ne smanjuju dobar HDL kolesterol. Nalazi se u ulju kanola, maslinovom ulju, maslinama, avokadu, orašastim plodovima i orasima.

Polinezasićene masti: pomažu u snižavanju kolesterola. Nalazi se u masnoj ribi, biljnim uljima, te orasima i sjemenkama suncokreta.

Riba je dobra za vaše srce

Riba je zdrav izbor kad jedete vani. Naručivanje morskih plodova poput lososa i tune dodaje omega-3 masne kiseline u vašu prehranu. Oni su vrsta polinezasićenih masti koje pomažu u smanjenju rizika od srčanih bolesti. Naći ćete i drugu vrstu omega-3 u orasima i edamamu (soja).

Izbjegavajte prženu hranu i dodani sir

Jedenje često znači unošenje previše zasićenih masti, kolesterola, natrija i kalorija.

Kako možete uočiti opasnosti? Zasićene masti uglavnom dolaze iz mesa i nemasnih mliječnih namirnica. Tropska ulja poput palminog i kokosovog ulja, te maslac su također zasićene masti. Kolesterol se nalazi u životinjskim mastima. Povećavaju razinu kolesterola uglavnom zasićene masnoće i kolesterol u hrani koju jedete.

Uočavanje namirnica s visokim sadržajem natrijuma

Hrana u restoranu može biti vrlo bogata natrijem ili soli. Ako gledate natrij koliko je potrebno Amerikancima, pogledajte:

• Hrana koja je ukiseljena, dimljena, u juhu ili au jus
• Koktel umak, soja ili teriyaki umak
• MSG

Potražite sojin umak s malo natrijuma. I tražite da vam hrana bude pripremljena bez dodane soli ili MSG-a.

Neka srce

Neki su se restorani prilagodili zdravoj prehrani. Nude stavke jelovnika s malo masnoće, malo soli, s niskim kolesterolom i označene su ikonom srca.

Ne brkajte to s ikonom favorita. To može biti zastava popularnih, masnih izbora. Jedna ukusna opcija za zdravlje srca: riblji fileti na žaru, prirodni izvor omega-3 masnih kiselina.

Nemojte se bojati pitati

U restoranima u kojima se hrana kuha po narudžbi možete uputiti posebne zahtjeve za lakšim prijevozom.

Ako računate kalorije - ili pazite na zasićene masti, kolesterol ili natrij - recite svom poslužitelju.

Pitajte što je u jelu. Otkrijte kako se kuha. Kuhar može često pripremati hranu koristeći manje ulja, bez maslaca ili bez dodane soli. Ako ima umaka, preljeva za salatu ili variva, uzmite ga sa strane. Tada možete umočiti - ili preskočiti - i koristiti manje.

Tragovi nezdravih jela

Zabrinuti zbog visokog kolesterola, dijabetesa ili gubitka kilograma? Pažljivo čitajte jelovnike.

Palac dolje:

• Prženo, gratinirano, pečeno, maslačno, krem, eskalozirano
• Hollandaise, umak od sira ili vrhnja
• U umućenom ulju, pečenoj ili pečenoj, bogatoj, u umaku od maslaca.

Tragovi zdrave prehrane

Piletina na žaru naspram pržene piletine. Pečena riba naspram pržene ribe. Kad večerate vani, potražite moguće kodne riječi do zdravije hrane s manje zasićenih masti.

Palac gore:

• Pečeni, pečeni, pečeni na žaru
• Kiselo, pečeno, kuhano na pari
• U vlastitom soku, vrt svjež

Rezanje masti može pomoći mršavljenju

Pitajte svog poslužitelja o zdravim zamjenama:

• Povrće ili voće umjesto pomfrit.
• Piletina bez kože koja se peče umjesto pržene.
• Mlijeko s malo masti za kavu, umjesto vrhnja.

Nema zamjena? Nema problema

Što ako vaš poslužitelj kaže, "Apsolutno bez zamjena"? Isprobajte ova 4 savjeta:

• Zatražite da pomfrit ostane s vašeg tanjura.
• Ogulite kožicu od pržene piletine.
• Preskočite maslac.
• Pijte čaj umjesto kave s vrhnjem.

Ne jesti sve

Restorani poslužuju ogromne porcije. Ako brojite kalorije - ili pratite glukozu u krvi - nemojte je jesti sami. Pokušajte ovo umjesto toga:

• Suzdržite se i odnesite kutiju kući.
• Dijelite s drugima za svojim stolom.
• Zatražite od svog poslužitelja da spremno polovi prije iznošenja obroka.

Lean Choices

Ako brojite kalorije i zasićene masnoće, hamburgeri, rebraste orade, porterhouse ili odresci od kostiju u obliku kostiju ne postižu dobre rezultate.

Palac gore:

• Roštilj ili piletina s roštilja, vitka pečena pečenka, mesni kruh.
• Londonski broil, filet mignon, biftek od peteljke, vršci sira, nadjev.
• Plodovi mora, kuhane škampe, kamenice na pola školjke.

Začinite svoju prehranu

Žudite za cajunskom hranom? Može se pakirati zasićenim masnoćama i solju. Evo kako naručiti zdrave:

Palac nadole: Bujne štenad, pržena morska hrana, gumbos, etouffee umaci, pocrnjena riba i prljava riža.

Palac gore: kreole i jambalaje zdrave za srce, kuhani rakovi ili škampi i bijela riža.

Zdrava kineska hrana

Palac dolje: peciva od jaja, juha od kapula od jaja, prženi wontons, Lo Mein, Moo Shu, piletina generala Tsoa, svinjetina i pržena riža. Pripremaju se s puno ulja, natrija i MSG-a.

Palac gore: kuhana morska hrana na pari, piletina, grah ili jela od povrća - plus riža na pari - za zdravlje srca. Ako je moguće, zamolite kuhara da koristi manje ulja, sojinog umaka i MSG.

Grčka hrana za ukus

Palac dolje: Musaka, gyros i baklava. Ako računate kalorije i zasićene masnoće, budite stvarni u mesu s visokim udjelom masnoće (poput janjetine i govedine), siru i maslacu u tim jelima.

Palac gore: Predjela s slanutak, patlidžan, rajčice, žitarice - poput hummus, baba ganouj, tabouli, dolmas. Također, shish ćevap, piletina s pita, riba kuhana u rajčici.

Zdravi izbor indijske hrane

Palac dolje: Samos i kremasti curries. Mnoga indijska jela puna su ghee-masti visoke masnoće (pročišćeni maslac), kokosovo ulje i mlijeko. Kad jedete na dijeti, pažljivo pročitajte jelovnik.

Palac gore: Tandoori meso, povrtni ili dal curries, i shish ražnjići. Južnoindijska hrana nudi začinjena vegetarijanska jela - cvjetaču, grašak, rajčicu, patlidžan, leću, rižu i chutney.

Meksička hrana za hranu

U meksičkim jelima, večera je zabava. Ali pazite na salatu i sir.

Palac dolje: čips, prženi tacos, raženi grah, Quesadillas i chimichangas. Puni su zasićenih masti i natrija.

Palac gore: Počnite s crnom juhom od graha ili kozicama s roštilja. Podijelite piletinu ili škampi fajitas. Probajte škampe na žaru ili ribu, uz svježu salsu; čili verde (svinjetina); ili arroz con pollo (piletina).

Zdrava talijanska hrana

Tjestenina je bit talijanskog blagovanja. Ali to može biti zasićena katastrofa sa masnoćama i kalorijama!

Palac dolje: kremasti, sirevi umaci (poput Alfreda). Prženi kalamari, tjestenine punjene sirom.

Palac gore: Lagani umaci, poput primavera (povrće); marsala (vino, gljive, govedina); marinara (rajčica, luk, češnjak); ili umak od školjki. Uzmite minestrone za početak, plus čašu crnog vina zdravog za srce.

Kako pizza može biti na vašoj dijeti

Slijedite ove savjete o zdravoj prehrani:

• Naručite tanku koricu.
• Narežite povrtne preljeve i preskočite meso.
• Zatražite dodatni umak - i pola sira.
• Započnite sa salatom.
• Zaustavite se nakon jedne ili dvije kriške, a ostatak odnesite kući.

Pazite na Skrivenu masnoću

Tajlandska hrana nudi zdrave umake i svježe povrće. No zasićene masnoće sakrivaju se u hrani prženoj u salati i kokosovom ulju.

Palac dolje: pržena proljetna peciva, kokosova juha od kokosa (tom ka gai), patka.

Palac gore: parna proljetna peciva, vruća i kisela juha, pad tajlandski (rezanci prženi), povrtni pomfrit, ljepljiva riža.

Zdrava brza hrana

Palac gore: piletina na roštilju, pileće fajita pitas, pureći sendviči, pečeni čips ili smrznuti jogurt.

Palac dolje: Jumbo hamburger, prženi riblji sendviči, pržena piletina, tacos, pomfrit, čips od krumpira, mliječni shakes, sir, majoneza, slanina.