Hrana i recepti: savjeti i trikovi za pripremanje obroka

Planirajte svoje obroke

Kuhanje više obroka kod kuće dobro je za vaše zdravlje i vaš novčanik. Uz malo planiranja, možete ga uklopiti u još najprometniji tjedan. Cilj je što više vremena provoditi u kuhinji. Započnite s nabrajanjem obroka za tjedan koji slijedi i budite konkretni. Možete čak napraviti i osnovne obrise za svaki tjedan: čili u ponedjeljak, tjestenina u četvrtak i tacos u petak. To može olakšati planiranje, a neki ljudi, posebno djeca, vole što mogu očekivati.

Odaberite jednostavne recepte

Počnite jednostavno. Pureći čili i pečeno povrće čine sitan način za lako i ponovno zagrijavanje. S druge strane, lazanje ili riblji ragu uzimaju više posla i možda neće ostati svježi. Kad pronađete recept koji izgleda dobro, spremite ga u datoteku ili proračunsku tablicu. Nakon što odaberete, sastavite popis svakog sastojka koji ćete kupiti, uključujući i koliko vam je potrebno. Aplikacije i drugi internetski alati mogu vam pomoći u pronalaženju točnih iznosa.

Birajte svestrane sastojke

Potražite hranu koja djeluje u nekoliko različitih jela. Na primjer, kvinoju možete koristiti kao prilog, dodati u salatu ili kao dio zdjele za žito za ručak. Pečena piletina može biti prilog, dodavati se juhi ili je poslužiti u tacosima tijekom cijelog tjedna. A ako vam preostane, možete ga zamrznuti.

Kupujte jednom

Nakon što ste dobili svoj popis, odaberite dan kupovine koji odgovara vašem rasporedu. Možda volite odlaziti na tržnice u susjedstvu farmerima subotom ili prijelaziti u trgovinu po tjedan dana kad nije zauzet. Kupite samo ono što vam treba. I ne dopustite da vam pogled na namirnice vrijedne tjedan dana preplavi kad dođete kući. Zapamtite, ne morate kupovati i kuhati isti dan.

Odaberite pripremni dan

Kuhanje više hrane odjednom olakšava sastavljanje zdravih obroka u užurbanim danima. Odaberite svaki dan svakog tjedna kako biste pripremili što više posuđa. I neka bude zabavno! Stavite malo glazbe. Pozovite prijatelja da podijeli posao i hranu. Ili je pretvorite u obiteljsku vezu - svi dobivaju posao koji odgovara dobi. Ako se čini da obroci tijekom cijelog tjedna pomalo potraju, počnite s 2 ili 3 dana i pripremite drugo jelo kasnije tijekom tjedna.

Razmislite o vremenu kuhanja

Na pripremni dan počnite s namirnicama kojima je potrebno najviše vremena na štednjaku ili u pećnici: kuhanje mesa, pečenje povrća, namakanje ili kuhanje graha, pravljenje quinoa. Nakon što pokrenete te lončiće, možete obaviti brže zadatke poput pranja zelene salate ili sjeckanja mrkve i celera u prikladne zalogaje. Ako ne želite prethodno kuhati svoje meso, stavite ga u marinadu tako da je spremno baciti ga u tavu ili pećnicu kad vam zatreba.

Držite osnove pri ruci

Nekoliko "go-to" namirnica uvijek je dobro imati u kući za užinu ili dodati obroku: orašasti plodovi i sjemenke, oprano zelenilo, tvrdo kuhana jaja, sjeckani plod. Hrana za brzo popravljanje koja se zadržava dulje vrijeme također je dobra, poput riže, sušenih tjestenina, konzervirane tune i smrznutih povrća. Olakšavaju vam bacanje nečega zajedno, čak i ako neko vrijeme niste bili u trgovini.

Napravite dodatni

Ako znate da koristite puno nekih sastojaka ili recepata, udvostručite ili utrostručite količinu kuhanja odjednom. Možete uštedjeti gnjavažu kuhanja graha, kuhanja jaja ili kuhanja povrća nekoliko noći tjedno.

Dijeljenje

Podijelite velike recepte na gotove pojedinačne obroke, a možda ćete uštedjeti neko vrijeme tijekom tjedna. Također vas može spriječiti da previše jedete. Svaku posluživanje stavite u plastičnu vrećicu za ponovno zatvaranje ili staklenu posudu. Možete i sipe, juhe i juhe, sipati u silikonske kolače za muffine, zamrznuti ih i komade posložiti u plastičnu vrećicu nakon što se stvrdnu.

Trik za povrće

Povrće možete „blanširati“ - namočiti u kipuću vodu i brzo ih ohladiti - kako bi duže izdržali u zamrzivaču. Bonus: također svijetli njihovu boju, zapečava okus i vitamine te pomaže riješiti se klica. Prije nego što započnete s postupkom, operite ih i narežite na odgovarajuću veličinu.

Ručak u tegli

Možete unaprijed napraviti pet odjednom i ručati cijeli tjedan. Na dno staklenke od 8 grama stavite orašaste plodove, žitarice, bjelančevine i preljev, a na vrhu povrće i zelje. Ili napravite burrito bez graha, grah, rižu i povrće. Još jedna ideja: izdvojite smoothie sastojke s jednim obrokom koji su spremni baciti u blender.

Ostanite organizirani

Nakon što stvari zapakirate i zapakirate, nemojte ih izgubiti u stražnjem dijelu hladnjaka ili zamrzivača. Označite svaki spremnik sadržajem i datumom. Držite stvari koje su tamo duže ispred prednje strane pa ih prvo upotrijebite. Hranu koja vam najbrže ide, poput bilje i sjeckanog voća, stavite na razinu očiju, tako da ne zaboravite na njih.

Dobro za koliko dugo?

Ne dopustite da vam naporni pokvari u hladnjaku! Imajte na umu koliko dugo će neka hrana ostati u hladnom:

• Mljevena govedina ili piletina (kuhana): 1-2 dana
• Cijelo meso, perad, riba, juhe i račići (kuhani): 3-4 dana
• Grah, slanutak (kuhan): 5 dana
• Tvrdo kuhana jaja, nasjeckano povrće: 1 tjedan
• Meki sir (otvoren): 2 tjedna
• Tvrdi sir (otvoren): 5-6 tjedana

Zamrznuti!

Nepropusne posude najbolje su za zamrzavanje hrane. Možete uštedjeti prostor ako koristite velike plastične vrećice za ponovno zatvaranje i istisnete dodatni zrak. Sve će se smrznuti, ali hrana s puno vode, poput zelene salate ili rajčice, ne uspijeva uvijek dobro. Jednom kada ih pohranite, imajte na umu koliko dugo će ostati dobri:

• Juhe, gulaše, grah (kuhan): 2-3 mjeseca
• Mljeveno meso, perad (kuhano): 3-6 mjeseci
• Jabuke, banane, kruške, šljive, mango, bobice: 6-8 mjeseci
• Povrće: 8-12 mjeseci