Zdrava prehrana: ljubičasta moćna hrana

Odakle dolazi moć?

U voću i povrću ljubičasta je često znak hranjivih sastojaka koji se nazivaju antocijanini. Kao i drugi fitohranjivi sastojci, vašem tijelu nisu potrebni da djeluju, ali oni pomažu u zaštiti vaših stanica od oštećenja koja mogu dovesti do bolesti i bolesti. I to je povrh svih drugih zdravstvenih koristi koje ćete dobiti konzumiranjem ove hrane.

šljive

Oni su jedna od prvih ljubičastih namirnica koje ljudi pomisle. I što je više boja u plodu, to je više onih antocijana. Zrelije voće će također imati više korisnih hranjivih sastojaka. Koštica može imati čak 20 puta više antioksidansa od mesa unutra.

bobice

Iako su antocijanini povezani s ljubičastom bojom, pigmenti se mogu kretati od crvene do plave. Borovnice, kupine, jagode, borovnice, crna ribizla i murva imaju slična svojstva. Oni mogu povećati vašu moć mozga i vaše raspoloženje, pokazuju studije djece i odraslih koji koriste borovnice. Znanstvenici misle kako antocijanini pomažu da vaše moždane stanice razgovaraju jedna s drugom.

krumpir

Probajte one s ljubičastom kožom i mesom. Osim antocijanina imaju 2-3 puta više ukupnih antioksidansa tipičnog bijelog krumpira koji je napunjen kalijem, magnezijem, vitaminom C i vlaknima.

Crvene trešnje

Antocijanini koji im daju tamnu bogatu boju mogu pomoći u snižavanju krvnog tlaka i održavanju krvnih žila zdravim i mekim. Čini se da pomažu i kod problema sa zglobovima poput osteoartritisa i gihta, bolnog stanja u kojem se kristali skupljaju u nogama ili gležnju. Trešnje su prepune hranjivih sastojaka koji zajedno mogu spriječiti rak, bolesti srca i dijabetes.

Grožđe

Antocijani grožđa mogu se kretati od crvene do crne. Ovi sočni dragulji poznati su po tome što sadrže resveratrol, koji je privukao veliku pažnju zbog toga što je dio grupe hranjivih sastojaka koji zajedno rade kako bi zaštitili vaše stanice od oštećenja koja mogu dovesti do bolesti. Kožice grožđa daju crvenom vinu boju - i njegov resveratrol.

cvjetača

Samo jedan gen govori karfiolu da skupi više antocijana u svoja tkiva, pretvarajući ovu normalno bijelu povrću u ljubičastu. Inače je poput stvari koju već znate: bogata je fitonutrijentima, vitaminom C i mineralima. Para, miješati ili mikrovalna - ili jesti sirovo - da biste sačuvali najviše hranjivih sastojaka.

Ljubičasta mrkva

Pronađite ih na tržnici ili lokalnom restoranu lokalnih poljoprivrednika. Probajte ih pečene, kisele ili pečene. Nabavit ćete njihove dodatne antocijane, kao i beta karoten i druge karotenoide koji se nalaze u narančastoj mrkvi, a koji mogu pomoći zaustaviti rak i poboljšati vaš imunološki sustav.

Crveni kupus

Možda će biti lakše vašem tijelu da koristi njegove antocijane kada ga kuhate. A kada fermentirate kupus za izradu kiselog kupusa ili kimčija, dobit ćete prirodne probiotike koji njeguju bakterije u crijevima - vaš "mikrobiom". Oni pomažu vašem tijelu u borbi protiv mikroba, upija hranjive tvari, probavlja hranu i čak kontrolira anksioznost.

repe

Njihova boja dolazi umjesto različitih antioksidanata koji se nazivaju betalaini. Naći ćete i ove crvene i žute pigmente u stabljikama čarda i rabarbare, kao i neke gljive i gljivice. Oni se lakše raspadaju ako ih kuhate nego antocijanini, pa pokušajte kuhati na pari, a ne pečenjem. Repe će dodati slatkoću i prekrasnu ljubičasto-crvenu boju vašim smoothieima. Ove povrće je dobro za vaše srce, mozak i šećer u krvi.

Ljubičasta leda

Ne, boja prerađene hrane poput kolača i bombona ne znači iste stvari kao u svježem voću i povrću. No, antocijanini se često koriste da daju tamnu boju drugim namirnicama poput plavog kukuruznog čipsa, bezalkoholnih pića i žele. Iznos možda neće biti dovoljan da promijenite svoje zdravlje na bolje, ali ipak mogu biti siguran izbor ako želite izbjeći umjetna bojila.